Mamma mia che bontà! Non pensavo mi piacessero così tanto, il piccante del peperoncino, il restogusto del cognac, il sapore intenso del cioccolato extra fondente.

Veramente particolari e troppo buoni questi brownies e il bello è che ne potrete preparare a migliaia perché mantengono la loro classica consistenza umida per giorni, l’ultimo che mi sono gustata una settimana dopo non era cambiato di una virgola!

La ricetta l’avevo adocchiata sul ricettario della Kenwood dal momento in cui mi è stato consegnato e avevo proprio ragione 😊 Ho seguito la ricetta di pari passo, unica piccola modifica è che ho messo la Nutella al posto del cioccolato al latte essendomi dimenticata di comprarlo 😁

Provateli perché ne rimarrete stupiti!

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Ingredienti per una teglia 25×22:

• 250 gr cioccolato fondente (all’80% o quello di più simile che trovate 👍)
• 50 gr Nutella o cioccolato al latte
• 150 gr burro
• 150 gr zucchero di canna
• 150 gr zucchero semolato
• 4 uova
• 100 gr farina 00
• 1 pizzico di sale
• 4 cucchiai cacao amaro in polvere
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai di Cognac o Brandy

Preparazione:

Riscaldate il forno a 180°.

Sciogliete al microonde il cioccolato fondente con la Nutella e il burro.

Montate con un frullatore elettrico o in una planetaria munita di frusta a filo il cioccolato fuso e intiepidito con i due tipi di zucchero e le uova.

Unite quindi la farina setacciata e mescolate con una spatola o nella planetaria ma con la frusta K.

Aggiungete quindi il sale, il peperoncino, il Cognac e il cacao. Amalgamate bene e versate il composto nella teglia ricoperta con della carta da forno.

Cuocete per 20 minuti e lasciate raffreddare prima di tagliare a cubotti ed ottenere i vostri fantastici brownies! 😋