Le idee per dei secondi piatti di carne le mie amiche me lo dicono sempre..sono quelle che scarseggiano sempre..soprattutto quelle veloci veloci, un po’ diverse dal solito petto di pollo e soprattutto facili..

Ecco, allora l’altro giorno ci ho pensato e dalla mia mente è uscito questo! Un secondo piatto di carne veloce, diverso dal solito e soprattutto facile 🙂

Intanto questa, poi nella categoria dei secondi ce ne sono altre..e poi questo weekend ne ho un’altra in mente da preparare 🙂

Per carità, deve piacere il gorgonzola per apprezzare questa ricetta ma a me che piace è piaciuta veramente tanto! Con il tocco in più della granella di pistacchi poi..da leccarsi i baffi!

Poi ovvio, se in casa o in congelatore avete solo il petto di pollo e vi capita di comprare il gorgonzola ma non avete dei pistacchi, tranquilli, otterrete delle scaloppine gustose e buonissime comunque!

Ingredienti per 2-3 persone:

• 500 gr petto di pollo
• 100 gr di gorgonzola
• 100 ml latte
• 50 gr pistacchi tostati e salati
• farina qb
• sale
• olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Prendete il petto di pollo e tagliatelo a fettine sottili se non l’avete acquistato già tagliato.

Infarinate le fettine e togliete poi la farina in eccesso.

Scaldate in una padella ampia un filo di olio extravergine d’oliva e rosolate bene le fettine da tutti e due i lati.

Quando saranno belle rosolate aggiungete il latte, il gorgonzola tagliato a pezzetti e aggiustate di sale.

Lasciate cuocere a fuoco medio finché si addenserà il latte con il gorgonzola, circa 10-15 minuti.

Nel frattempo sgusciate i pistacchi e tritateli al mixer per ottenere una granella.

Servite le scaloppine belle calde con un po’ del loro sughetto e cosparse con della granella di pistacchio! Mmmm..buone sul serio!