Zucchine ripiene con cous cous e peperoni

Ogni mese collaboro con la mia amica Greta per proporre una ricetta sana e gustosa che nutre il corpo e la mente. Questa volta la ricetta prevede un ingrediente che è un po’ in anticipo rispetto la sua stagionalità ma come ho visto queste zucchine tonde in vendita non ho proprio resistito! Quindi io anticipo…