Pane alla zucca

Zucca, zucca e ancora zucca! Questa è la parola d’ordine del periodo e io la amo! Lo scorso weekend ho comprato una bella zucca (scelgo sempre la zucca butternut o detta zucca violina che è perfetta per qualsiasi preparazione) e ho deciso di sbizzarrirmi! Ho quindi preparato le mie Tartellette alla zucca con marmellata di albicocche…

I pancakes

I pancakes mi sanno proprio da colazione coccola della domenica 😍 E allora mi sono detta, perché non proporla oggi e far venire voglia ad un sacco di persone di prepararli domani mattina per coccolare le persone che più amano? Per me preparati insieme in cucina e condivisi belli caldi appena pronti, con un cucchiaino…

Pane con le olive

Quanto è profumato il pane fatto in casa? Riempie la cucina di quel profumo inconfondibile che non ti fa trattenere dall’assaggiare un pezzettone di pagnotta soffice appena tiepida. Io adoro il pane, soprattutto quello alle olive, che gli da quel tocco in più. Quando lo preparo quindi faccio una bella pagnotta grande che nonostante sia…

Piadina all’olio

Piadina? E magari leggera? E magari senza schifezze industriali dentro? E magari facile? Eccola, io le adoro, sono morbidissime e il complimento che ho ricevuto la prima volta che le ho preparate è stato “Sono meglio di quelle comprate!” Quale migliore complimento! 🙂 Vi ho convinti a provarle? Io le farcisco in mille modi; porchetta funghi…

I bignè (pasta choux)

Avete mai provato a fare i bignè? Non erano nella lista delle cose “oddio devo provare a farli quanto prima”..ma una collega un po’ di tempo fa mi ha chiesto: “hai mai fatto i bignè?”….hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, oddio no! E allora non potevano che guadagnare qualche posizione nelle cose da provare e appena ho avuto una domenica…

Pasta frolla alla ricotta

Ogni tanto (anzi direi spesso 🙂 ) mi avanza della ricotta in frigo usata per altre ricette e come raccontato nell’articolo Coppette con spuma di ricotta e fichi avevo anche degli splendidi fichi da usare..e stasera mi sono detta “meglio pubblicare tutto al più presto prima che non ci sia più nessun fico in circolazione se qualcuno…

La meringa

La meringa comprata proprio non la sopporto, non mi piace il gusto, non mi piace la consistenza, non la sopporto proprio.. Da quando invece ho cominciato a prepararla in casa non posso farne a meno, per decorare i dolci, come base per delle splendide meringate, da proporre come piccolo dolce da sgranocchiare a fine cena…..

Il pan di spagna alle mandorle

Qua a casa e a chi di solito preparo un sacco di dolci non piace molto il pan di spagna; a me non dispiace per niente (ma cos’è che non mi piace?😁) ma forse quel gusto accentuato dell’uovo e la consistenza in effetti potrebbe non piacere proprio a tutti! E allora cerco sempre delle alternative…

I savoiardi

Giuro non pensavo venissero così buoni ma soprattutto così somiglianti a quelli confezionati! E oltre ad essere buonissimi e così “reali” hanno mille punti a favore! Sono più sani, sono fatti di soli ingredienti naturali, sono belli da vedere così casalinghi, sono soddisfacenti, si possono fare della forma e della lunghezza che si vogliono..vi basta?…

La salsa barbecue

Amo sempre di più il mio blog, condividere ricette nuove, dare consigli (o almeno provarci😊), imparare a conoscere nuove persone virtualmente ma soprattutto incontrare chi mi conosce e sentirmi dire “non pensavo fosse così facile, questa cosa d’ora in poi non la compro più!” Ed è una cosa bellissima anche perché appena sento queste parole…

La crema diplomatica

Ed ecco qui la crema diplomatica, o quello che ne è rimasto visto che tutta quella che rimaneva nelle dita o nel fondo delle ciotole è finita nel mio stomaco 🙂 Una delle creme che più adoro, così soffice e vellutata, fresca e versatile, ottima con la frutta fresca..non si può non immaginare un pan…

Le tortillas di farina

Perché dopo che le avrete fatte in casa per la prima volta non le comprerete mai più! Con questa ricetta verranno morbide allo stesso modo, buone allo stesso modo (anzi di più) e sane non allo stesso modo ma molto di più, anzi è l’unico modo perché siano sane 😀 Quindi provatele; preparate l’impasto che…