La pasta fresca

Amo la pasta fresca, in qualsiasi sua forma e condimento. La faccio per i ravioli, le tagliatelle, le lasagne, i tagliolini..ed è così buona, così…….fresca 🙂 Si prepara in 5 minuti e si stende in 5 minuti quindi basta comprare la sfoglia fresca a meno che veramente non si possa fare in casa e approfittare…

Le tigelle allo yogurt

Veloci, leggere e perfette per accompagnare un ottimo antipasto di salumi e formaggi, le tigelle sono delle focaccine modenesi che in realtà si preparerebbero con lo strutto, ovviamente. Amo preparare questi antipastini sfiziosi e le tigelle allo yogurt sono ottime per la loro versione leggera e per la loro preparazione super veloce. Si preparano infatti in…

Gli gnocchi di patate

Amo preparare sempre cose diverse..e non ci rinuncio neanche d’estate a preparare piatti di cui ho voglia che se letti in chiave un po’ più leggera sono apprezzati con qualsiasi temperatura.. Questo weekend ho preparato gli gnocchi di patate che ho condito con un meraviglioso sugo di pesce (che sarà una delle prossime ricette😊) e…

La salsa yogurt

Adoro preparare salsine con cui accompagnare i piatti giusti,  per alcuni piatti sono quel tocco in più che fa la differenza. Questa salsina allo yogurt la adoro, la parola d’ordine è freschezza ed è perfetta sia per piatti a base di carne che di pesce! Io l’ho preparata spesso per accompagnare ricette di pesce panato…

La pasta frolla

Così profumata, così friabile, così versatile, così dolce..la pasta frolla è indiscutibilmente una delle basi della pasticceria, ovviamente anche quella casalinga! Con la marmellata, con la Nutella, con la crema, con la ricotta..per me è sempre irresistibile! Questa ricetta secondo me è una delle più azzeccate, una giusta friabilità, una giusta morbidezza, la giusta dolcezza..ottima…

Panini morbidi per hamburger (ma non solo) 

Ogni tanto io e il mio ragazzo abbiamo proprio voglia di una cena “goduriosa”, fatta di cibi un po’ spazzatura, di quelli che i migliori dietologi sconsiglierebbero:) Ma come si fa a non mangiare ogni tanto un hamburger, una piadina, una super pizza, delle costicine o tutto ciò che di più buono può far impazzire…

La salsa tartara

E per accompagnare un buon panino e delle patatine croccanti non può mancare la salsa tartara. Rispetto a quella comprata non c’è paragone, moooolto più buona quella fatta in casa. Volete mettere la soddisfazione di dire e anche questa l’ho fatta io? Sarà per l’amore che ci mettiamo nel fare le cose che rende le…

La crêpe

Perché dolci o salate sono sempre una delizia; con la Nutella, con la crema, con la marmellata, con i ripieni salati più disparati, la crêpe (o crespella) è versatile e perfetta per preparare una colazione, un antipasto, un primo, un secondo, un dolce. Qui troverete la ricetta base che potrete utilizzare per piatti salati aggiungendo…

La besciamella

Perché anche le cose semplici e di base se fatte in casa valgono di più. Oltre alla soddisfazione di fare tutte le preparazioni dei piatti con le proprie mani, sono più buone e più sane. Oggi ho preparato delle crespelle e mia mamma doveva preparare un pasticcio per cui non poteva proprio mancare la besciamella….