La pasta fresca

Amo la pasta fresca, in qualsiasi sua forma e condimento. La faccio per i ravioli, le tagliatelle, le lasagne, i tagliolini..ed è così buona, così…….fresca 🙂

Si prepara in 5 minuti e si stende in 5 minuti quindi basta comprare la sfoglia fresca a meno che veramente non si possa fare in casa e approfittare di tutto il gusto e di tutta la soddisfazione che regala!

Ovviamente se avete la Nonna Papera (ovvero la macchina per tirare la pasta 🙂 ) è decisamente più facile ma se la volete fare comunque basta armarsi di tanta pazienza e un mattarello!

E sbizzarritevi veramente con tutti i ripieni o gli usi che vi vengono in mente!

Ingredienti

ad esempio per una lasagna per tre, o una porzione per due di tagliatelle o di ravioli:

  • 100 gr farina
  • 1 uovo

Preparazione:

Beh che dire, basta creare la classica fontana in un piano da lavoro comodo, romperci all’interno l’uovo e impastare fino ad ottenere una palla omogenea e liscia.

A questo punto tirate la pasta fresca e create la vostra ricetta 🙂

Io non metto il sale, il sugo secondo me fa già il suo lavoro!

 

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