Cornetti di sfoglia alla pizzaiola

Già..è arrivata anche la fine di questo 2017..anno ricco di traguardi, di alti e bassi, di crescita..e anche l’anno in cui è nato questo blog; un progetto cominciato per provare qualcosa di nuovo e condividere il mio amore per la cucina..e qualcosa di nuovo l’ho provato, una grande emozione e soddisfazione..e ho conosciuto un sacco…

Vellutata di ceci al curry e rosmarino

Queste feste mi hanno letteralmente steso..sono talmente stata sommersa di cibo che non ho neanche trovato le forze e il tempo di scrivere ancora di cibo..ma sono tornata 🙂 Abbiamo qualche giorno di pausa da queste grandi abbuffate ed è meglio approfittare per mangiare qualcosa di più salutare, poco impegnativo ma comunque buono, che ci…

Pan brioche con l’uvetta (simil panettone)

Quest’anno mi ero ripromessa di preparare il panettone ma non ho avuto il tempo di preparare in anticipo nient’altro per poi avere il tempo di dedicarmici; mi sono ritrovata a decidere il menù di Natale venerdì sera..quindi tra le corse agli ultimi regali, tra fare tutta la spesa e impacchettare tutti i regali mi sono…

Zucchine tonde ripiene di pollo

Questa ricetta nasce dalla voglia di qualcosa di leggero, saporito, diverso dal solito secondo piatto… So che le zucchine non sono esattamente di stagione in questo momento ma io ho trovato queste ultime tonde qualche settimana fa quindi propongo la ricetta un po’ in ritardo ma non ho resistito fino al prossimo anno 😀 molto probabilmente…

Muffin al cioccolato

Facili facili e tanto buoni…questi muffin al cioccolato mi hanno stupito… Sono veramente velocissimi da fare, sono sofficissimi, sono fatti con il cacao e in più le gocce di cioccolato..dei veri principi dei muffin 😊 La ricetta l’ho trovata per caso parecchio tempo fa e mi è tornata utilissima quando avevo bisogno di un’idea per…

Insalatina di radicchio tardivo, mele e noci

Ho sempre amato il radicchio, fin da piccola come ho raccontato nella ricetta del Risotto al radicchio e taleggio, ho sempre apprezzato soprattutto il radicchio dal gusto amaro..e uno di questi è il radicchio tardivo 😍 questo tipo di radicchio è un po’ più pregiato ma rappresenta veramente il giusto equilibrio tra il dolce e…

Torta allo yogurt e gocce di cioccolato con soli albumi

Ma lo sapete che gli albumi si possono congelare? Da quando l’ho scoperto ho smesso di cercare ricette con soli albumi per riciclare in media quei 6 albumi avanzati nel giro di pochi giorni 🙂 In questo modo ho scoperto un sacco di ricette da riciclo e molte ne ho proposte come ad esempio I “cocchini”…

Riso rosso integrale con rucola e pollo al curry

Qualche mese fa (porca miseria come vola il tempo, era piena estate e adesso siamo in pieno inverno) ho comprato una confezione di riso rosso integrale ispirata dalla fantasia e ho preparato il mio Riso rosso integrale con crema di zucchine e gamberoni saltati Era veramente veramente buono, ho amato questo tipo di riso fin da…

Torta all’acqua con melograno e panna

  Vi ricordate la gelatina al melograno che avevo detto di aver preparato? Ecco, mi è tornata utile anche per questo dolce.. L’altra ricetta per cui l’ho usata sono le buonissime Sfere di mousse al cioccolato bianco con cuore di gelatina al melograno ma oggi propongo una ricetta decisamente più semplice 🙂 Ho deciso di proporla oggi…

Pane con le olive

Quanto è profumato il pane fatto in casa? Riempie la cucina di quel profumo inconfondibile che non ti fa trattenere dall’assaggiare un pezzettone di pagnotta soffice appena tiepida. Io adoro il pane, soprattutto quello alle olive, che gli da quel tocco in più. Quando lo preparo quindi faccio una bella pagnotta grande che nonostante sia…

Crocchette di patate

Non so quantificare da quanti anni non mangiavo le crocchette di patate! Ricordo che erano uno sfizio che ci permettevamo io e le mie compagne di classe ai primi anni delle superiori il giorno del mercato in città..il giovedì precisamente, quando alla gastronomia vicino a scuola preparavano fantastiche prelibatezze tra cui le crocchette di patate..e…

Crostatine alla Nutella che rimane morbida

Non so voi, ma io ho sempre adorato quelle deliziose crostatine alla Nutella della Mulino Bianco..mi piaceva rosicchiarla tutta intorno e tenere come ultimo boccone la parte centrale, quella più croccante, il punto dove si intrecciavano più righe di pasta frolla 🙂 Qua la crostata alla Nutella mi viene chiesta spesso..e l’ultima volta mi è…