Vellutata di cavolfiori e patate con trito di acciughe 

Uno degli ortaggi più famosi della stagione ed anche uno dei più sani, leggeri e, per chi li ama, veramente buoni e versatili! I cavolfiori gratinati li amo proprio ma qualche sabato fa in vista del weekend di grandi cene avevo bisogno di qualcosa di leggero..non per questo però meno gustoso 😊 Nell’orto di casa…

Amor Polenta a modo mio

Mi sono sempre piaciuti i dolci con la farina di mais ed era da tanto, troppo tempo che non ne preparavo uno.. E così mi è venuto in mente l’Amor Polenta..il dolce con la farina di mais per eccellenza.. E nei dolci con la farina di mais per me non può mancare l’uvetta..quello che però…

Spezzatino al ginepro

Queste giornate piovose fanno venire voglia del tepore di casa, di tranquillità, di momenti vissuti lentamente..ma soprattutto a me fa venir voglia di un piatto caldo, di un piatto che parla di famiglia, di un piatto saporito che fa sorridere il palato e riscalda anche l’animo.. E allora oggi vi propongo questo spezzatino morbidissimo che…

Crostone con pancetta alla salvia e ricotta affumicata

In qualsiasi occasione, anche se in due, amo coccolare gli altri prima di cena proponendo un qualcosa di sfizioso, giusto per stuzzicare l’appetito, per bere un primo bicchiere di vino e cominciare a chiacchierare mentre la cena finisce di cucinarsi. E quindi ecco un’idea, un ottimo stuzzichino per cominciare un’ottima cena in compagnia..un antipastino decisamente…

Biscotti di pasta frolla montata

Quanto sono belli ma soprattutto buoni questi biscotti? Sono di pasta frolla montata, decisamente più semplice da preparare e non necessita del tempo di riposo. Trovo che ci si metta anche meno a preparare i singoli biscotti perché non bisogna stendere la frolla ma si usa una sac a poche con un beccuccio dentato per…

Pasticcio mazzancolle e zucchine

Adoro i primi, adoro il pasticcio, adoro il pesce, amo i piatti saporiti e gustosi così come i piatti più delicati.. E qualche settimana fa mi è venuta voglia di preparare del pesce per mangiare qualcosa di leggero, ricercato, diverso dal solito..per preparare qualcosa che non si mangia tutti i giorni, che sprigionasse freschezza intesa…

I cruffin

Non ricordo neanche da quanto tempo avevo salvato e adocchiato questa ricetta, penso proprio da più di anno.. E prima di scovarla non sapevo neanche fosse spopolata questa ricetta, non l’ho trovata così comune 😀 ma appena l’ho vista me ne sono innamorata, ma quanto belle sono queste briochine? ❤ Il nome deriva dalla fusione…

Involtini di manzo alla mortadella

Eccola qua, come promesso, un’altra ricetta di un secondo piatto veloce, semplice e veramente veramente buono. Gli involtini di carne non deludono mai, sono quelle classiche ricette tradizionali che tutti apprezzano. Stavolta però li ho fatti a modo mio, niente ricetta tradizionale, solo una spesa fatta al volo e senza idee precise e poi adattata…

Teglia di pollo, porro e prosciutto (o pollo pie)

Questo è il classico piatto della domenica in famiglia, ovvero un po’ laborioso, non esattamente leggero ( 🙂 ) ma buono buono buono che rende tutti contenti! Ed è un’ottima idea per il pranzo di Natale visto che ormai è veramente vicino e ci sarà sicuramente qualcuno che ci starà già pensando! Oppure è un…

Torta zucca e amaretti

Ce l’avete ancora un po’ di zucca da Halloween?😁 Perché questa torta vale davvero la pena provarla..testimoni le mie amiche..e sono riuscita a farla apprezzare anche a chi non ama la zucca 😊 È morbida..ma nel senso soffice, non come le classiche torte alla zucca che restano basse umide e compatte! E del gusto perfetto…

Mezze maniche con crema di soia e salmone affumicato

Ci sono alcuni ingredienti che qua non piacciono, non so come, ma non piacciono..tra questi c’è il mio tanto amato salmone affumicato..che se mi dai un sacco di crostini di pane tostato, un etto di burro e qualche chilo di salmone potrei svenire 🙂 E quindi come ho già raccontato, non perché mi capita di…

Cestini al cioccolato con crema al caffè

Stasera propongo una ricetta elegante per conquistare gli ospiti del weekend 🙂 La parola ‘elegante’ detta da te?..penseranno le persone che mi frequentano tutti i giorni? 🙂 🙂 Ebbene siii dai, almeno quando si tratta di dolci oltre che buoni per me alle volte importa che siano anche belli, eleganti e d’effetto. E per me…