Cestini al cioccolato con crema al caffè

Stasera propongo una ricetta elegante per conquistare gli ospiti del weekend 🙂 La parola ‘elegante’ detta da te?..penseranno le persone che mi frequentano tutti i giorni? 🙂 🙂 Ebbene siii dai, almeno quando si tratta di dolci oltre che buoni per me alle volte importa che siano anche belli, eleganti e d’effetto. E per me…

I profiteroles

Chi non ama i profiteroles? Oddio magari qualcuno c’è ma farei fatica a capirlo 🙂 Io a quelle palline ripiene di crema Chantilly e ricoperte di una cremosa ganache al cioccolato, proprio non resisto.. E così dopo aver provato a fare i bigné..ho fatto i profiteroles! Si ecco perché lo dico subito, secondo me con…

Sfere di mousse al cioccolato bianco con cuore di gelatina al melograno

Ok..è Halloween ma non spaventatevi 🙂 questo dessert non è così difficile come sembra, ha diversi passaggi, ma con un po’ di accortezza vi riuscirà tutto..e otterrete ovviamente un risultato sorprendente! E non preoccupatevi, non importa se non avete gli stampi adatti, potete utilizzare anche dei semplici stampi da muffin in silicone e uno stampo…

Palline di ricotta e cocco

Zero tempo? Zero voglia di cucinare? Cena all’ultimo minuto? Zero capacità di fare dolci😁? Ospiti imprevisti? Questo dolce è anni ’90 forse ma penso sia per grandi e piccini, perché almeno per quanto mi riguarda io quando li ho di fronte non resisto a mangiarne 2-3-4..alla faccia dei bambini 😂 Sono veramente un’ancora di salvezza:…

Mousse alla ricotta

Ed è arrivato il momento di pubblicare anche la ricetta della mousse alla ricotta! In realtà l’avevo già proposta per le mie Coppette di mousse al gianduia e mousse alla ricotta veramente veramente buone. Avevo già in mente però di pubblicarla da sé, perché secondo me è un’idea velocissima, leggera ma assolutamente dolce, per concludere una cena…

Coppette di mousse al gianduia e mousse alla ricotta

Fai.dolci.fai.dolci.fai.dolci.fai.dolci.fai.dolci…colazione e fai un dolce, cena da amici e via a preparare un dolce, ti portano i fichi e si deve fare un dolce, avanza della ricotta e via a fare un dolce, vai ad un pranzo e ovviamente prepari un dolce, ci sono le fragole e come si fa a non preparare un dolce!…

Mousse al gianduia

Cioccolato, cioccolato, cioccolato, cioccolato..fondente, al latte, bianco, con le nocciole, al gianduia, con le mandorle..dalle versioni più semplici alle più ricercate, dalla tavoletta al cioccolatino alla crema ai dolci..io il cioccolato lo adoro, sono una cioccolatomane 🙂 E non potevo non provare la mousse al gianduia che con la sua dolcezza e il suo gusto…

Meringata panna e fragole

Qualche settimana fa ho ricevuto le ultime fragole della stagione e addirittura di casa..si vedeva: più piccoline, meno rosso fuoco, meno perfette ma per questo ancora più apprezzate.. Ero un po’ titubante lo ammetto, pensavo che essendo così avanti con la stagione potessero avere poco gusto..e così prima di decidere che cosa preparare con questi…

Bavarese al gianduia su pan di spagna alle mandorle

La domenica è meglio finirla in dolcezza! Almeno si è tutti più contenti nonostante ci aspetti l’inizio di un’altra settimana 🙂 E allora propongo questa bavarese al gianduia che ho preparato qualche giorno fa in occasione di una cena a casa di amici! So che con il cioccolato si va bene o male sul sicuro…

Coppette con spuma di ricotta e fichi

Ecco una (delle due) ricette con i splendidi fichi raccolti dall’albero sperduto in mezzo al nulla che ormai stavano cadendo perché belli maturi. I fichi forse non piacciono proprio a tutti, soprattutto mangiati soli..io personalmente li adoro ma dove averne assaggiato uno effettivamente non ne mangio tanti altri..nei dolci invece, qualcuno mi tenga, li adoro…

Rotolo con gelato alla panna, Nutella e nocciole

Dire che è un dolce goloso è poco, è buonissimo e fresco e soprattutto veloce da preparare 💪 Ho scelto di preparare questo dolce proprio in occasione di una cena a casa decisa all’ultimo minuto e in una giornata in cui ormai avevo altri impegni per cui ho pensato ad un dolce che potesse soddisfare…

Parfait alle mandorle (o più semplicemente semifreddo)

  Dalla dolcezza equilibrata, dalla consistenza vellutata, dalla croccantezza irresistibile..ogni volta è un successo! E’ il classico dolce che piace proprio a tutti e può essere preparato con laaaargo anticipo, va lasciato in freezer fino al momento praticamente di servirlo…sì, con questo caldo direi proprio di tenerlo in freezer fino all’ultimo 🙂 Grazie infatti alla…