Eccomi di nuovo al mio blog, dopo ben due giorni di assenza! Ogni tanto però mi concedo anche io qualche giorno di pausa in qualche posto semplice e tranquillo, non lontano dalla cucina ovviamente perché approfitto comunque per assaggiare piatti nuovi! Oggi vi propongo la conclusione di un paio di ricette pubblicate in settimana: gli…
Mese: giugno 2017
Treccine allo sciroppo d’acero e noci
Per i miei gusti queste brioches fragranti e speciali si trovano in ancora troppe poche caffetterie. La loro consistenza e il loro gusto deciso mi hanno conquistato al primo morso e da allora sto cercando la loro ricetta ovunque…niente, Google restituisce tra i risultati solo fornitori che potrebbero vendertele surgelate…”eh no, io le voglio fatte…
Panini morbidi per hamburger (ma non solo)
Ogni tanto io e il mio ragazzo abbiamo proprio voglia di una cena “goduriosa”, fatta di cibi un po’ spazzatura, di quelli che i migliori dietologi sconsiglierebbero:) Ma come si fa a non mangiare ogni tanto un hamburger, una piadina, una super pizza, delle costicine o tutto ciò che di più buono può far impazzire…
Cookies senza glutine e senza lattosio
Perché diciamocelo, per fortuna al giorno d’oggi avere delle intolleranze non è sinonimo di rinuncia e cibi senza gusto. Anzi, molto volte vuol dire anche sperimentare e adattare ricette perché tutti possano mangiare le stesse cose. Questi biscotti sono dedicati a tutte le amiche e a tutte le persone che nonostante le limitazioni non rinunciano…
La salsa tartara
E per accompagnare un buon panino e delle patatine croccanti non può mancare la salsa tartara. Rispetto a quella comprata non c’è paragone, moooolto più buona quella fatta in casa. Volete mettere la soddisfazione di dire e anche questa l’ho fatta io? Sarà per l’amore che ci mettiamo nel fare le cose che rende le…
Arrosto di maiale con le mele
Al contrario dei weekend, durante la settimana ho sempre poco tempo per cucinare ma ogni tanto amo comunque preparare qualcosa di veloce ma diverso dalle solite cose. E per veloce intendo anche cose che si preparano al volo e che poi cuociono da sole in forno o in padella senza bisogno di troppe attenzioni. Questa ricetta…
Baci di dama salati ai pistacchi con mousse di mortadella
Questi erano lì, tra le ricette golose e un po’ diverse dai soliti antipasti. Era tanto che volevo provarli e ho colto la palla al balzo per presentarli come stuzzichino sfizioso l’altra sera in attesa dell’arrosto. Che dire, l’abbinamento è classico ma il risultato è ricercato e gustoso. Si possono preparare in anticipo e sono…
Crespelle con zucchine e guanciale
E dopo aver pubblicato la ricetta della besciamella e delle crespelle, ecco qua la ricetta finale per cui questa volta le ho utilizzate. Avevo in frigo un pezzo di guanciale prodotto da un’azienda agricola di Rieti e le zucchine fresche dell’orto, non potevo non provare questo abbinamento tra gli innumerevoli già provati per le crespelle!…
La crêpe
Perché dolci o salate sono sempre una delizia; con la Nutella, con la crema, con la marmellata, con i ripieni salati più disparati, la crêpe (o crespella) è versatile e perfetta per preparare una colazione, un antipasto, un primo, un secondo, un dolce. Qui troverete la ricetta base che potrete utilizzare per piatti salati aggiungendo…
Torta ricotta e gocce di cioccolato
Sono sempre alla ricerca di ricette di torte per la colazione che siano morbide e si mantengano nei giorni. Era da un po’ che mi si ripresentava questa ricetta ed essendo un’amante dei dolci con la ricotta non potevo che provarla. In realtà è la terza versione che sperimento, non che le altre non mi…
La besciamella
Perché anche le cose semplici e di base se fatte in casa valgono di più. Oltre alla soddisfazione di fare tutte le preparazioni dei piatti con le proprie mani, sono più buone e più sane. Oggi ho preparato delle crespelle e mia mamma doveva preparare un pasticcio per cui non poteva proprio mancare la besciamella….
Pollo alla birra con olive taggiasche
Buono, buono, buono, buono, buono da leccarsi le dita, fare scarpetta, fare il bis..mettetela come volete, il pollo fatto così è eccezionale. Gustato in una sera d’estate, all’aperto, accompagnato da verdura di stagione e formaggi vari e una bella birra ghiacciata, questo pollo è perfetto. La quantità di pollo nella mia ricetta è abbondante perché…
Homemade Delights 