Per i miei gusti queste brioches fragranti e speciali si trovano in ancora troppe poche caffetterie. La loro consistenza e il loro gusto deciso mi hanno conquistato al primo morso e da allora sto cercando la loro ricetta ovunque…niente, Google restituisce tra i risultati solo fornitori che potrebbero vendertele surgelate…”eh no, io le voglio fatte in casa” continuavamo a dirmi ed ecco che comincio i vari tentativi..in realtà neanche troppi perché tralasciando il flop della prima volta la seconda ho ottenuto finalmente delle brioches molto simili a quelle delle caffetterie..buone buone buone buone, finalmente!

Credetemi sono veloci e facili e otterrete una colazione sfiziosa!

Ingredienti per 4 brioches:

• una confezione di pasta sfoglia rettangolare
• 90 ml di sciroppo d’acero (io dal gusto ‘intenso’)
• 40 gr burro
• 6 cucchiaini di marmellata di albicocche (io fatta in casa dalla mamma con le albicocche di casa 😉)
• 80 gr di noci

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 200°.

Mettete in un mixer lo sciroppo d’acero con la marmellata e il burro e frullate il tutto.

Stendete la pasta sfoglia e tagliatela in 4 pezzi rettangolari.

Stendete al centro di ognuno e su tutta la lunghezza un po’ di composto e spezzettateci sopra delle noci.

Tagliate quindi i due lati più lunghi formando delle striscioline come vedete nella foto:

Cominciate quindi a ripiegare verso l’interno una prima strisciolina di pasta sfoglia più esterna sigillando bene i bordi e continuate alternandole a formare una treccia o lisca di pesce.

Spalmate la superficie con un altro po’ di composto e spezzettateci altre noci.

Infornate per circa 20 minuti e poi lasciatele raffreddare. Una meraviglia!