Torta al cioccolato e cardamomo con crema al mascarpone

Rieccomi! Ci siamo sentiti prima di Natale e poi il tempo è volato senza un attimo di tregua! E’ stato anche il compleanno di mia mamma per cui poi mi sono concentrata in regali e dolce per la serata..rientro in carreggiata proprio con il dolce dedicato al suo compleanno! Come detto più volte per me…

Colombi ripieni

Quanti a Natale hanno i propri cari a pranzo o a cena? o quanti vanno dai propri cari ma portando qualche pietanza? direi che è la maggior parte di noi ad avere questa responsabilità 🙂 ormai le mie abitudini natalizie sono cambiate ma fino a qualche anno fa ero la responsabile di tutto il menu…

Crostata alla crema cotta e amarene

Non sono mai stata una da pizza margherita e gelato al cioccolato..fin da ragazzina mi piacevano i gusti più elaborati, i gusti più decisi, più particolari..mi piaceva la pizza con il gorgonzola, quella con le melanzane e il grana..mi piaceva il gelato ‘malaga’ e il gelato con le amarene..e il gusto delle amarene ha continuato…

Polpettine di pollo e ricotta al limone

Ci sono le giornate cariche di impegni che ti fanno sentire distrutta alla sera..ci sono le giornate spensierate che ti fanno sentire tra le nuvole (anche se sono poche in proporzione 😅)..e così capita anche a tavola, ci sono giorni in cui per una scusa o per l’altra si esagera e ci si sente appesantiti…

Cheesecake ai fichi d’india

Che dire, la scoperta di nuovi sapori e la sperimentazione di nuovi ingredienti fa parte di me..penso faccia parte di qualsiasi persona che ama cucinare e che ama mangiare e assaggiare piatti di tutti i tipi.. A me piace però l’abbinata piatti e sapori nuovi con i piatti della tradizione e della cucina italiana, che…

Tagliatelle cicoria e speck

Adoro avere amici a casa per pranzi e cene..mi piace avere gente attorno con cui poter chiacchierare, adoro coccolare gli ospiti con i miei piatti, adoro curare i dettagli, adoro passare ore a cucinare e cercare di rendere tutto perfetto..e poi spero che i miei amici vadano a casa contenti e con la pancia piena…

Biscotti di zucca speziati

Ultimamente sto pubblicando un sacco di ricette dolci e qualcuno penserà che ho una preferenza per la pasticceria ma non è così, continuo ad adorare qualsiasi tipo di preparazione dolce e salata 😅😋🤭. Halloween si avvicina e la regina della festa è la zucca e mi sembrava d’obbligo scrivere una ricetta con lei protagonista; non…

Ciambelline al cardamomo e limone

Cari amici rieccomi anche questa settimana 🙃 Una settimana come sempre impegnativa ma che regala sempre esperienze e riflessioni nuove..in questi giorni mi sono ritrovata a pensare che, alla fine, quando si ha il coraggio di essere sé stessi si vivono le situazioni e le emozioni al 200%, di pancia, soprattutto se si è una…

Risotto funghi e zafferano

Nella mia famiglia i prodotti della natura sono sempre apprezzati; il mio meraviglioso nonno cura l’orto ogni giorno e io raccolgo in ogni stagione delle verdure pazzesche, il mio compagno e mio zio sono grandi raccoglitori i funghi, i genitori del mio compagno ci offrono un sacco di frutti succosi dei loro alberi..e ogni volta…

Sbrisolona con uva fragola

Alle volte mi fanno ridere le situazioni in cui qualcuno approfitta di qualcun’altro e poi appena quel qualcun’altro si stufa e lascia su due piedi chi se ne approfitta, l’approfittatore resta a bocca aperta..e si chiede ‘ma come mai mi lasci così su due piedi?’ e magari se lo chiede alla terza, quarta, quinta volta…

Gnocchi di melanzane al pomodoro

Visto che le temperature ancora ce lo concedono direi di goderci qualche altro piatto estivo con gli ortaggi di stagione.. Devo dire che ho ripreso a cucinare con una bella frequenza e anche il mio blog ne sta giovando perché riesco a scrivere almeno una volta a settimana🤗🔝 Ci sono ancora tante cose che sto…

Torta camilla

Altro giro altra torta! Quante dolcezze che sto pubblicando in questo rientro, sarà che ho bisogno di qualche zucchero in più per una ricarica aggiuntiva! Però anche stavolta è un dolce più che altro sano, senza troppe schifezze..l’ho pensato per questo periodo proprio perché la fine dell’estate si sta avvicinando.. E allora qualche miglior alleato…