Riso rosso integrale con rucola e pollo al curry

Qualche mese fa (porca miseria come vola il tempo, era piena estate e adesso siamo in pieno inverno) ho comprato una confezione di riso rosso integrale ispirata dalla fantasia e ho preparato il mio Riso rosso integrale con crema di zucchine e gamberoni saltati Era veramente veramente buono, ho amato questo tipo di riso fin da…

Spezzatino al ginepro

Queste giornate piovose fanno venire voglia del tepore di casa, di tranquillità, di momenti vissuti lentamente..ma soprattutto a me fa venir voglia di un piatto caldo, di un piatto che parla di famiglia, di un piatto saporito che fa sorridere il palato e riscalda anche l’animo.. E allora oggi vi propongo questo spezzatino morbidissimo che…

Involtini di manzo alla mortadella

Eccola qua, come promesso, un’altra ricetta di un secondo piatto veloce, semplice e veramente veramente buono. Gli involtini di carne non deludono mai, sono quelle classiche ricette tradizionali che tutti apprezzano. Stavolta però li ho fatti a modo mio, niente ricetta tradizionale, solo una spesa fatta al volo e senza idee precise e poi adattata…

Teglia di pollo, porro e prosciutto (o pollo pie)

Questo è il classico piatto della domenica in famiglia, ovvero un po’ laborioso, non esattamente leggero ( 🙂 ) ma buono buono buono che rende tutti contenti! Ed è un’ottima idea per il pranzo di Natale visto che ormai è veramente vicino e ci sarà sicuramente qualcuno che ci starà già pensando! Oppure è un…

Scaloppine di pollo al gorgonzola e granella di pistacchi

Le idee per dei secondi piatti di carne le mie amiche me lo dicono sempre..sono quelle che scarseggiano sempre..soprattutto quelle veloci veloci, un po’ diverse dal solito petto di pollo e soprattutto facili.. Ecco, allora l’altro giorno ci ho pensato e dalla mia mente è uscito questo! Un secondo piatto di carne veloce, diverso dal…

Carne alla genovese

Due anni fa al compleanno mi è stata regalata, con mia enorme felicità, la mia pentola a pressione..un regalo pensato che mi ha fatto proprio felice, proprio perché pensato su misura per me.. c’è chi desidera un gioiello, chi un vestito, chi un profumo..e io pentole, stampi, pirottini..😁normale.. E allora ecco che l’ho provata subito..una…

Seppie in umido

Da piccola seppie e piselli era uno dei miei piatti preferiti. Quando mia mamma le preparava mangiavo più pane che altro per fare scarpetta, il piatto tornava così bianco che sembrava non ci avessi neanche mangiato.. E devo dire che ad oggi, rimane un piatto che apprezzo molto, magari con una polentina morbida bella calda….

Filetto di lonza con salsa al brie

Beh che dire, meraviglioso questo secondo di carne..non solo perché è buonissimo ma anche perché è velocissimo! Quelle sere che devo preparare una cena un po’ più speciale ma non ho per niente tempo dopo lavoro e con altre mille cose da fare, sono sempre alla ricerca di ricette gustose ma soprattutto veloci.. E col…

Guanciale in umido

Adesso che le serate si sono decisamente rinfrescate posso finalmente proporre questo piatto che io in realtà ho preparato in una serata non proprio freschissima 😁ma io non faccio testo, non c’è caldo o freddo che tenga se mi metto in testa di preparare una cosa! Non riesco neanche a descrivere la morbidezza di questa…

Polpette di pollo leggere

Durante le ferie mi sono ritrovata con due enormi petti di pollo in frigo, giusto perché è l’unica cosa che anche se avanza e non uso entro qualche giorno mi sta bene anche congelarlo e averlo sempre in casi di emergenza..o quando ho voglia di qualcosa di leggero e non ho voglia di cucinare (eh…

Costine glassate all’americana

Avete presente quelle scene nei film o nei programmi TV americani dove mangiano quelle meravigliose costine glassate con la salsa barbecue che fanno venire l’acquolina? Ecco, io adesso non so esattamente se queste che ho preparato sono esattamente quelle 🙂 però devo dire che anche se non lo fossero sono da leccarsi dita e baffi…