Torta light alle mele e uvetta

Penso che al mondo esistano più ricette della torta alle mele che varietà di mele 😅 ogni persona ha sicuramente la sua preferita e ogni persona ne ha sicuramente provata anche più di una..io la torta alle mele la adoro, qualsiasi torta alle mele, soprattutto a colazione..non so se le mele contengono qualche sostanza della…

Risotto taleggio e rosmarino

Il risotto è uno dei miei primi piatti preferiti, insieme alla pasta, al pasticcio, alle crespelle 😅 dai lo confesso, sono troppo di bocca buona per avere troppe preferenze..ad ogni modo mi piacciono molto i risotti, soprattutto quando sono belli cremosi e saporiti.. Questo risotto devo dire che in fatto di cremosità è imbattibile e…

Salame al cioccolato con pistacchi

Sono una vera e propria mangiatrice seriale di dolci 😅 almeno una volta a settimana ne preparo uno, che sia un dolce per la colazione, un dolce per una cena o semplicemente per utilizzare qualche ingrediente della dispensa che ho comprato d’istinto al supermercato e poi non ho più usato.. I pistacchi non salati rientrano…

Cannelloni spinaci e salsiccia

Maaaaammmaa quante idee che aleggiano nell’aria! Mi perdonerete se la costanza nella pubblicazione non è il mio forte in questo periodo..mi sto dedicando anche un po’ a me e a dei super progetti che speriamo vadano alla meglio.. per il momento non vi svelo niente 🙂 Mi sono accorta anche che le giornate si stanno…

Torta al cioccolato e cardamomo con crema al mascarpone

Rieccomi! Ci siamo sentiti prima di Natale e poi il tempo è volato senza un attimo di tregua! E’ stato anche il compleanno di mia mamma per cui poi mi sono concentrata in regali e dolce per la serata..rientro in carreggiata proprio con il dolce dedicato al suo compleanno! Come detto più volte per me…

Colombi ripieni

Quanti a Natale hanno i propri cari a pranzo o a cena? o quanti vanno dai propri cari ma portando qualche pietanza? direi che è la maggior parte di noi ad avere questa responsabilità 🙂 ormai le mie abitudini natalizie sono cambiate ma fino a qualche anno fa ero la responsabile di tutto il menu…

Crostata alla crema cotta e amarene

Non sono mai stata una da pizza margherita e gelato al cioccolato..fin da ragazzina mi piacevano i gusti più elaborati, i gusti più decisi, più particolari..mi piaceva la pizza con il gorgonzola, quella con le melanzane e il grana..mi piaceva il gelato ‘malaga’ e il gelato con le amarene..e il gusto delle amarene ha continuato…

Polpettine di pollo e ricotta al limone

Ci sono le giornate cariche di impegni che ti fanno sentire distrutta alla sera..ci sono le giornate spensierate che ti fanno sentire tra le nuvole (anche se sono poche in proporzione 😅)..e così capita anche a tavola, ci sono giorni in cui per una scusa o per l’altra si esagera e ci si sente appesantiti…

Cheesecake ai fichi d’india

Che dire, la scoperta di nuovi sapori e la sperimentazione di nuovi ingredienti fa parte di me..penso faccia parte di qualsiasi persona che ama cucinare e che ama mangiare e assaggiare piatti di tutti i tipi.. A me piace però l’abbinata piatti e sapori nuovi con i piatti della tradizione e della cucina italiana, che…

Tagliatelle cicoria e speck

Adoro avere amici a casa per pranzi e cene..mi piace avere gente attorno con cui poter chiacchierare, adoro coccolare gli ospiti con i miei piatti, adoro curare i dettagli, adoro passare ore a cucinare e cercare di rendere tutto perfetto..e poi spero che i miei amici vadano a casa contenti e con la pancia piena…

Biscotti di zucca speziati

Ultimamente sto pubblicando un sacco di ricette dolci e qualcuno penserà che ho una preferenza per la pasticceria ma non è così, continuo ad adorare qualsiasi tipo di preparazione dolce e salata 😅😋🤭. Halloween si avvicina e la regina della festa è la zucca e mi sembrava d’obbligo scrivere una ricetta con lei protagonista; non…

Smoothie al melograno e banana

Il mio portafrutta d’estate ovviamente piange, è tutto stipato in frigorifero, e ogni tanto mi chiedo anche perché mi ostino a tenerlo vuoto sopra la penisola della cucina perché effettivamente mette quasi tristezza.. Adesso invece è il periodo in cui scoppia, ricco di kiwi, mandarini, mele, banane..e fino a qualche giorno fa avevo anche dei…