Preparare dei contorni diversi dal solito non è per niente facile..ma a me piace sperimentare e proporre sempre cose nuove e devo dire che questa settimana è stata molto utile.. Perché dico questa settimana?Perché è stata una settimana di ferie che doveva servire a rilassarmi mentre è stata una settimana di ferie all’insegna della pioggia…
Categoria: Contorni
Insalata di finocchi e arance
È ora è ora!⏰è l’ora di pubblicare sta ricetta😅 è l’ora finalmente di finocchi e arance😋 Questa ricetta è lì parcheggiata da un anno esatto, poi ovviamente tra una cosa e l’altra è passata la stagione di questi ingredienti e non l’ho più pubblicata😅 Quest’anno non potevo farmi sfuggire il momento perché è troppo eccezionale…
Flan agli asparagi
Non potevo non lasciare una ricetta con questi meravigliosi ortaggi di stagione, prima che finisca! Gli asparagi, con il loro gusto così affascinante che quando si avvicina la stagione non vedo l’ora di comprarli! Lo ammetto, la mia ricetta preferita con gli asparagi sono le crespelle ma stavolta ho voluto provare a preparare un antipasto/contorno,…
Patate duchessa
Vi ho già detto che amo le patate fatte e cucinate in ogni modo? Al forno sono le mie preferite ma le amo fritte, al vapore, come purè, in padella…e come potevo non provare le patate duchessa? 🙂 Sono così belle da vedere poi! E sono veramente buone, un’ottima, anzi super idea, da preparare in…
Cavolfiori gratinati
Uno degli ortaggi più buoni dell’inverno…i signori cavolfiori 😊 direi anche un onnipresente dell’inverno dato il lungo periodo in cui si trovano..e anche per questo sono i protagonisti di numerose ricette originali! A me piacciono anche cotti semplicemente al vapore e conditi con un filo di olio d’oliva e una macinata di pepe ma quelle…
Insalatina di radicchio tardivo, mele e noci
Ho sempre amato il radicchio, fin da piccola come ho raccontato nella ricetta del Risotto al radicchio e taleggio, ho sempre apprezzato soprattutto il radicchio dal gusto amaro..e uno di questi è il radicchio tardivo 😍 questo tipo di radicchio è un po’ più pregiato ma rappresenta veramente il giusto equilibrio tra il dolce e…
Teglia di patate
Fin da piccola sono stata patatona, amante delle patate in tutte le sue versioni..ad ogni pranzo in cui erano presenti le patate, sapevano che dovevano farne per una persona in più, perché in qualsiasi versione erano preparate, io ne mangiavo per due persone.. Fritte, lesse, purè, in padella, al forno..facevo scorpacciate 😊 e ad oggi…
Zucca al forno a mo di patate
Già, perché la zucca è speciale proprio perché è buonissima nella sua semplicità. Ricordo ancora che questo modo di preparare la zucca me l’ha consigliato la mia amica Fulvia: “Hai mai provato a prepararla al forno come se dovessi fare le patate? Filo di olio e rosmarino?” Non avevo neanche mai sentito che si potesse…
Polpettine di verdure al forno
Voglia di qualcosa di sfizioso ma diverso da servire come antipasto o tra le cose golose di un buffet diverso dai soliti tramezzini e paninetti? Queste polpette sono veramente sfiziose, magari servite con la mia salsa allo yogurt che le rende fresche e piacevoli! ⇒ La salsa yogurt Sono fatte di verdure e ricotta e quindi…
Rondelle di zucchine al forno (“quelle squisite della nonna”)
Le vostre nonne vi facevano mai le zucchine infarinate e fritte? Mamma mia che buone, ancora sento in bocca il gusto meraviglioso di quelle zucchine. Io però non amo fare il fritto….ecco, l’ho svelato 🙂 E soprattutto quella sera dovevo preparare per cena altre mille cose quindi non avevo sicuramente il tempo di stare dietro…
Rosti di patate
Era proprio da un bel po’ di tempo di tempo che volevo provare i sentiti e risentiti rosti di patate..non so se è nella norma che non li avessi neanche mai provati ma ebbene questa è la mia prima prova..e devo dire abbastanza ben riuscita perché sono proprio piaciuti per fortuna! Come il solito ho…
Insalatona saporita con valeriana, tonno, mozzarella e olive
Ebbene sì, amo anche le insalatone, anche quelle leggere..ma preferibilmente saporite. Questa è un giusto compresso, abbastanza light ma saporita:) A casa mia è una delle più amate e richieste quando non si ha voglia di cucinare, fa caldo, ci si è abbuffati troppo nei giorni prima, si ha voglia di qualcosa di fresco… Questa…
Homemade Delights 