Cavolfiori gratinati

Uno degli ortaggi più buoni dell’inverno…i signori cavolfiori 😊 direi anche un onnipresente dell’inverno dato il lungo periodo in cui si trovano..e anche per questo sono i protagonisti di numerose ricette originali!

A me piacciono anche cotti semplicemente al vapore e conditi con un filo di olio d’oliva e una macinata di pepe ma quelle volte che me li concedo gratinati non posso non amarli ancora di piu…eccezionali 😋

Ovviamente li preparo con della besciamella fatta in casa per cui vi lascio le dosi per prepararne 250 ml ma per questioni di tempo potete comprarla anche già pronta 😊


Ingredienti per una teglia per 3-4 persone:

  • mezzo cavolfiore
  • sale e pepe 
  • parmigiano grattugiato qb

Per la besciamella:

  • 250 ml latte
  • 25 gr burro
  • 25 gr farina

Preparazione:

Lavate e tagliate a pezzi il cavolfiore. Cuoceteli a vapore per circa 10 minuti. Devono rimanere belli croccanti.

Metteteli in una pirofila rivestita di carta da forno e aggiustate di sale e pepe.

Preparate la besciamella secondo la ricetta riportata qui ⇒ La besciamella

Versate la besciamella sopra i cavolfiori e cospargeteli con una manciata abbondante di parmigiano.

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Serviteli belli caldi!

Quanto mi piacciono 😋

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