Crocchette di patate

Non so quantificare da quanti anni non mangiavo le crocchette di patate! Ricordo che erano uno sfizio che ci permettevamo io e le mie compagne di classe ai primi anni delle superiori il giorno del mercato in città..il giovedì precisamente, quando alla gastronomia vicino a scuola preparavano fantastiche prelibatezze tra cui le crocchette di patate..e…

Crostone con pancetta alla salvia e ricotta affumicata

In qualsiasi occasione, anche se in due, amo coccolare gli altri prima di cena proponendo un qualcosa di sfizioso, giusto per stuzzicare l’appetito, per bere un primo bicchiere di vino e cominciare a chiacchierare mentre la cena finisce di cucinarsi. E quindi ecco un’idea, un ottimo stuzzichino per cominciare un’ottima cena in compagnia..un antipastino decisamente…

Gamberoni al lardo su crema di cannellini

Tre ingredienti e due passaggi per un antipasto originale buono veloce d’effetto e gustoso? è possibile 🙂 Sono i gamberoni al lardo su crema di cannellini..veramente veramente buoni e a prova di inesperta/o 🙂 Io quando devo preparare qualcosa di veloce perché non ho tempo ma voglio comunque proporre agli ospiti (o coccolare chi amo…

Torta salata con porro, cavolo nero e brie

Mi era avanzato del cavolo rosso che ho usato per il Panino con manzo alla birra scura e cavolo nero Mi era avanzato del porro dalla ricetta Vellutata di zucchine e porro E avevo del brie e della pasta sfoglia in frigo che dovevo usare perché scadevano di lì a poco..e allora cosa c’è di meglio di…

Cestini di polenta con funghi asiago e speck croccante

D’effetto, facili, alternativi e assolutamente golosi! Non ho delle dosi super precise per questa ricetta perché va un po’ a gusto ma l’idea mi piace un sacco ed è un metodo veramente carino di servire la polenta. Io le due volte che l’ho preparato ho riempito e servito questo antipasto in una versione autunnale, quindi…

Nuvola d’uovo al tartufo su crema al parmigiano

Premesse: questa ricetta non è assolutamente difficile come sembra è speciale, un modo originale per servire un semplice uovo se adorate il tartufo adorerete questa ricetta anche se non adorate il tartufo potete prepararla comunque per stupire i vostri ospiti anche se non avete ospiti, preparatelo per la famiglia perché è favoloso se lo preparate…

Seppie in umido

Da piccola seppie e piselli era uno dei miei piatti preferiti. Quando mia mamma le preparava mangiavo più pane che altro per fare scarpetta, il piatto tornava così bianco che sembrava non ci avessi neanche mangiato.. E devo dire che ad oggi, rimane un piatto che apprezzo molto, magari con una polentina morbida bella calda….

Torta salata con melanzane e scamorza

Mi piace tantissimo il gusto della melanzana assieme ad un formaggio gustoso. Non potevo quindi non proporre questa ricetta veloce e saporita. In realtà ho provato varie versioni, una più buona dell’altra..questa è l’ultima che ho provato, a metà strada tra una torta salata e una quiche perché prevede un composto di latte e uova…

Polpettine di verdure al forno

Voglia di qualcosa di sfizioso ma diverso da servire come antipasto o tra le cose golose di un buffet diverso dai soliti tramezzini e paninetti? Queste polpette sono veramente sfiziose, magari servite con la mia salsa allo yogurt che le rende fresche e piacevoli! ⇒ La salsa yogurt Sono fatte di verdure e ricotta e quindi…

Rondelle di zucchine al forno (“quelle squisite della nonna”)

Le vostre nonne vi facevano mai le zucchine infarinate e fritte? Mamma mia che buone, ancora sento in bocca il gusto meraviglioso di quelle zucchine. Io però non amo fare il fritto….ecco, l’ho svelato 🙂 E soprattutto quella sera dovevo preparare per cena altre mille cose quindi non avevo sicuramente il tempo di stare dietro…

Involtini di zucchine, prosciutto cotto affumicato e Asiago

Questo abbinamento in realtà l’ho provato per la prima volta in un’altra versione che come sempre prometto di svelare al più presto! Mi è piaciuto così tanto però che appena ho dovuto pensare a qualcosa da proporre ad un buffet ho subito pensato a questi involtini da mangiare in un sol boccone ma da mangiarne…