Nuvola d’uovo al tartufo su crema al parmigiano

Premesse: questa ricetta non è assolutamente difficile come sembra è speciale, un modo originale per servire un semplice uovo se adorate il tartufo adorerete questa ricetta anche se non adorate il tartufo potete prepararla comunque per stupire i vostri ospiti anche se non avete ospiti, preparatelo per la famiglia perché è favoloso se lo preparate…

Seppie in umido

Da piccola seppie e piselli era uno dei miei piatti preferiti. Quando mia mamma le preparava mangiavo più pane che altro per fare scarpetta, il piatto tornava così bianco che sembrava non ci avessi neanche mangiato.. E devo dire che ad oggi, rimane un piatto che apprezzo molto, magari con una polentina morbida bella calda….

Torta salata con melanzane e scamorza

Mi piace tantissimo il gusto della melanzana assieme ad un formaggio gustoso. Non potevo quindi non proporre questa ricetta veloce e saporita. In realtà ho provato varie versioni, una più buona dell’altra..questa è l’ultima che ho provato, a metà strada tra una torta salata e una quiche perché prevede un composto di latte e uova…

Polpettine di verdure al forno

Voglia di qualcosa di sfizioso ma diverso da servire come antipasto o tra le cose golose di un buffet diverso dai soliti tramezzini e paninetti? Queste polpette sono veramente sfiziose, magari servite con la mia salsa allo yogurt che le rende fresche e piacevoli! ⇒ La salsa yogurt Sono fatte di verdure e ricotta e quindi…

Rondelle di zucchine al forno (“quelle squisite della nonna”)

Le vostre nonne vi facevano mai le zucchine infarinate e fritte? Mamma mia che buone, ancora sento in bocca il gusto meraviglioso di quelle zucchine. Io però non amo fare il fritto….ecco, l’ho svelato 🙂 E soprattutto quella sera dovevo preparare per cena altre mille cose quindi non avevo sicuramente il tempo di stare dietro…

Involtini di zucchine, prosciutto cotto affumicato e Asiago

Questo abbinamento in realtà l’ho provato per la prima volta in un’altra versione che come sempre prometto di svelare al più presto! Mi è piaciuto così tanto però che appena ho dovuto pensare a qualcosa da proporre ad un buffet ho subito pensato a questi involtini da mangiare in un sol boccone ma da mangiarne…

Sfoglia con cipolla agrodolce e brie

Zero idee per degli stuzzichini sfiziosi? In cerca di idee per dei finger food veloci? A caccia di un entrée (già, adesso faccio anche la splendida e uso addirittura termini francesi 🙂 ) che stupisca gli ospiti? Senza spunti per accompagnare un aperitivo? Trovo che questa idea soddisfi tutte questi dilemmi 🙂 ho trovato queste…

Muffin di pizza

Ormai questa ricetta sta spopolando..e giustamente perché questi muffin di pizza sono buonissimi! 😉 e non vi preoccupate, anche facili! Soffici soffici non possono che conquistare grandi e piccini, chi non ama la pizza? Ma proposti in questa versione monoporzione sono ancora più invitanti e divertenti! Ottimi per un buffet e da provare con mille ripieni…

Involtini di melanzane, speck e provolone piccante

Ho colto l’idea delle torrette di melanzane (che ho adorato! Trovate la ricetta qui 👉 Torrette di melanzane con pomodoro fresco e provolone piccante) per proporre ad un buffet questi involtini con le melanzane e il provolone piccante e stavolta lo speck..e quanto mi sono piaciuti! Veramente sapori che insieme sono eccezionali ed ovviamente sono…

Olive in crosta al parmigiano

Sono veramente sfiziosissime queste olive! Sono come le patatine, una tira l’altra! Le ho provate per puro caso perché il mio compagno ama le olive e mi sembravano un ottimo aperitivo..e così è stato! Mentre si aspetta la cena, da servire come aperitivo con un calice di vino sono perfette! Il procedimento è un po’…

Muffin di semola con ripieno a sorpresa

Li ho trovati veramente originali questi muffin salati. Diversi dal solito, con un gusto e una consistenza particolare, sicuramente adatti per i bambini ma faranno molto piacere se preparati anche ai grandi 😊 Io li ho preparati dedicandoli ai bambini quindi la mia sorpresa era un pezzetto di wurstel ma possono essere veramente farciti con…