Tre ingredienti e due passaggi per un antipasto originale buono veloce d’effetto e gustoso? è possibile 🙂

Sono i gamberoni al lardo su crema di cannellini..veramente veramente buoni e a prova di inesperta/o 🙂

Io quando devo preparare qualcosa di veloce perché non ho tempo ma voglio comunque proporre agli ospiti (o coccolare chi amo 🙂 ) qualcosa che penso non abbiano mai assaggiato, o che non mangiano spesso, io punto su questo antipasto..

La leggerezza dei gamberoni, il gusto più spinto del lardo, la delicatezza e la cremosità della crema di fagioli, si sposano in questo piatto a mio avviso veramente buono!

Quindi inesperte/i o donne/uomini senza tempo, salvate la ricetta 🙂

Ingredienti per 6 persone:

• 1 scatola di cannellini già lessati (400 gr netto e circa 260 gr sgocciolati)
• 18 gamberoni
• 18 fette di lardo tagliate sottili
• sale e pepe
• olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Pulite i gamberoni togliendo teste e carapace (non buttate le teste mi raccomando! preparate un buon brodo di pesce e usatelo per un risotto magari arricchito con qualche mazzancolla 🙂 )

Tagliateli nel dorso, togliete l’intestino ovvero il filetto nero e lavateli.

Preriscaldate il forno a 180° e foderate una teglia con della carta da forno.

Avvolgete ciascun gamberone con una fettina sottile di lardo e poggiateli nella teglia.

Infornate per circa 10-15 minuti.

Nel frattempo versate la scatola di fagioli con anche il liquido di conservazione in un pentolino e scaldateli.

Aggiustate di sale e pepe e frullateli con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una cremina. Condite con un filo di olio e mescolate bene.

A questo punto i gamberoni saranno pronti.

Versate un po’ di crema di cannellini su ogni piatto e poggiateci sopra tre gamberoni caldi!

Servite subito! 🙂