Spiedini di pollo, pancetta e peperoni

Lunedì vai da mia mamma a salutare lei e il cagnolone (con un sonno pazzesco 😴…io, non il cane) e poi assolutamente ricetta sul blog(😍); martedì commissiona allo zio il tagliando della macchina e scappa dal dentista appena finito lavoro (spaccando il minuto perché sei con la macchina del nonno e ci vuole più prudenza per strada🤷🏼‍♀️), mercoledì nuoto e rientro a casa alle 20 e 25; giovedì aperitivo per il compleanno dell’amica Nadia (a cui è dedicata una categoria del blog, andate a vedere 😉) e poi venerdì è finalmente finita la settimanaaa 🤪 non che il weekend faccio meno cose😂

Ma la maggior parte delle settimane va così, di corsa..e per questo ho bisogno di organizzare le cene in maniera veramente strategica e di avere nel cassetto un sacco di ricette veloci, non pesanti ma sfiziose (sennò qualcuno si lamenta😅)

Questa è una di quelle che proprio mi salvano! Spiedini con un tenero petto di pollo insaporiti dalla pancetta stufata e dai peperoni. Veloci e buoni, un salva sanità mentale perfetto😂


Ingredienti per 5 spiedini:

  • 5 hg di petto di pollo
  • 1,5 hg di pancetta stufata tagliata spessa
  • 1 piccolo peperone giallo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Preparazione:

Semplice. Tagliate a cubettoni il petto di pollo. Tagliate la pancetta a quadri più o meno grandi quanto un lato dei cubi di pollo. Fate la stessa cosa con i peperoni.

Ora prendete gli stuzzicadenti da spiedini e infilzate i tre ingredienti alternandoli.

Fateli cuocere per circa 10-15 minuti in una padella calda con un filo di olio. Salate e pepate e la cena super veloce e buona..è pronta! 🙂

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