Piadina? E magari leggera? E magari senza schifezze industriali dentro? E magari facile? Eccola, io le adoro, sono morbidissime e il complimento che ho ricevuto la prima volta che le ho preparate è stato “Sono meglio di quelle comprate!” Quale migliore complimento! 🙂 Vi ho convinti a provarle? Io le farcisco in mille modi; porchetta funghi…
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I bignè (pasta choux)
Avete mai provato a fare i bignè? Non erano nella lista delle cose “oddio devo provare a farli quanto prima”..ma una collega un po’ di tempo fa mi ha chiesto: “hai mai fatto i bignè?”….hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, oddio no! E allora non potevano che guadagnare qualche posizione nelle cose da provare e appena ho avuto una domenica…
Pasta frolla alla ricotta
Ogni tanto (anzi direi spesso 🙂 ) mi avanza della ricotta in frigo usata per altre ricette e come raccontato nell’articolo Coppette con spuma di ricotta e fichi avevo anche degli splendidi fichi da usare..e stasera mi sono detta “meglio pubblicare tutto al più presto prima che non ci sia più nessun fico in circolazione se qualcuno…
La meringa
La meringa comprata proprio non la sopporto, non mi piace il gusto, non mi piace la consistenza, non la sopporto proprio.. Da quando invece ho cominciato a prepararla in casa non posso farne a meno, per decorare i dolci, come base per delle splendide meringate, da proporre come piccolo dolce da sgranocchiare a fine cena…..
Il pan di spagna alle mandorle
Qua a casa e a chi di solito preparo un sacco di dolci non piace molto il pan di spagna; a me non dispiace per niente (ma cos’è che non mi piace?😁) ma forse quel gusto accentuato dell’uovo e la consistenza in effetti potrebbe non piacere proprio a tutti! E allora cerco sempre delle alternative…
I savoiardi
Giuro non pensavo venissero così buoni ma soprattutto così somiglianti a quelli confezionati! E oltre ad essere buonissimi e così “reali” hanno mille punti a favore! Sono più sani, sono fatti di soli ingredienti naturali, sono belli da vedere così casalinghi, sono soddisfacenti, si possono fare della forma e della lunghezza che si vogliono..vi basta?…
La crema diplomatica
Ed ecco qui la crema diplomatica, o quello che ne è rimasto visto che tutta quella che rimaneva nelle dita o nel fondo delle ciotole è finita nel mio stomaco 🙂 Una delle creme che più adoro, così soffice e vellutata, fresca e versatile, ottima con la frutta fresca..non si può non immaginare un pan…
Le tortillas di farina
Perché dopo che le avrete fatte in casa per la prima volta non le comprerete mai più! Con questa ricetta verranno morbide allo stesso modo, buone allo stesso modo (anzi di più) e sane non allo stesso modo ma molto di più, anzi è l’unico modo perché siano sane 😀 Quindi provatele; preparate l’impasto che…
La pasta fresca
Amo la pasta fresca, in qualsiasi sua forma e condimento. La faccio per i ravioli, le tagliatelle, le lasagne, i tagliolini..ed è così buona, così…….fresca 🙂 Si prepara in 5 minuti e si stende in 5 minuti quindi basta comprare la sfoglia fresca a meno che veramente non si possa fare in casa e approfittare…
Le tigelle allo yogurt
Veloci, leggere e perfette per accompagnare un ottimo antipasto di salumi e formaggi, le tigelle sono delle focaccine modenesi che in realtà si preparerebbero con lo strutto, ovviamente. Amo preparare questi antipastini sfiziosi e le tigelle allo yogurt sono ottime per la loro versione leggera e per la loro preparazione super veloce. Si preparano infatti in…
Gli gnocchi di patate
Amo preparare sempre cose diverse..e non ci rinuncio neanche d’estate a preparare piatti di cui ho voglia che se letti in chiave un po’ più leggera sono apprezzati con qualsiasi temperatura.. Questo weekend ho preparato gli gnocchi di patate che ho condito con un meraviglioso sugo di pesce (che sarà una delle prossime ricette😊) e…
Panini morbidi per hamburger (ma non solo)
Ogni tanto io e il mio ragazzo abbiamo proprio voglia di una cena “goduriosa”, fatta di cibi un po’ spazzatura, di quelli che i migliori dietologi sconsiglierebbero:) Ma come si fa a non mangiare ogni tanto un hamburger, una piadina, una super pizza, delle costicine o tutto ciò che di più buono può far impazzire…
Homemade Delights 