La meringa comprata proprio non la sopporto, non mi piace il gusto, non mi piace la consistenza, non la sopporto proprio..

Da quando invece ho cominciato a prepararla in casa non posso farne a meno, per decorare i dolci, come base per delle splendide meringate, da proporre come piccolo dolce da sgranocchiare a fine cena..

Insomma, ho cambiato completamente opinione sulla meringa…e non solo, è anche velocissima da preparare..una volta in forno ve ne potrete dimenticare!

Provatela perché ne vale la pena e come sempre..fatto in casa è più buono e più sano 😊

Ingredienti per uno stampo da 18 cm Ø e qualche meringa per decorare:

• 2 albumi (ca 65 gr)
• 65 gr zucchero
• 65 gr zucchero a velo

Preparazione:

Montate gli albumi per almeno 10 minuti con metà dello zucchero semolato e metà dello zucchero a velo. Dovrete ottenere una bella consistenza compatta e lucida.

Incorporate quindi l’altra metà degli zuccheri mescolando delicatamente.

Cuocere a 105°, per un’ora se preparate tutte piccole meringhe altrimenti se preparate una base come in foto ci vorranno circa tre ore, finché non sarà più appiccicosa:

Una volta cotta lasciate raffreddare nel forno socchiuso.

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