I pancakes mi sanno proprio da colazione coccola della domenica 😍

E allora mi sono detta, perché non proporla oggi e far venire voglia ad un sacco di persone di prepararli domani mattina per coccolare le persone che più amano?

Per me preparati insieme in cucina e condivisi belli caldi appena pronti, con un cucchiaino di Nutella, dello sciroppo d’acero o della marmellata.. significa veramente amore 😊

Ecco quindi subito la ricetta! Se questo non è amare ❤

Ingredienti per 8 pancakes:

• 2 uova
• 125 gr farina
• 25 gr burro
• 200 ml latte
• 6 gr lievito
• 15 gr zucchero
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

Mescolate i tuorli con il latte e il burro fuso usando una frusta.

Aggiungete anche la farina e il lievito setacciati e amalgamate.

Per ultimo montate a neve morbida gli albumi con lo zucchero e un pizzico di sale.

Amalgamate bene i due composti mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Ora scaldate una padella leggermente imburrata e poggiateci un coppa pasta anche questo imburrato (ca 7-8 cm di diametro)

Versateci un po’ di composto (considerando che dovrete formarne 8, quindi dovrete versarne circa per mezzo cm di altezza).

Lasciate rapprendere un po’ e poi aiutandovi con un coltello staccatelo dai bordi. Sarà ancora liquido e si spargerà, con una palettina quindi cercate di fargli mantenere la forma. Con la stessa palettina, appena è cotto abbastanza, giratelo dall’altro lato e finite di cuocerlo.

Ripetete fino ad utilizzare tutto il composto.

Serviteli belli caldi! Che meraviglia 😊