Amo i risotti e cerco sempre nuove combinazioni per esaltarlo al meglio. Questo l’ho provato la scorsa estate e ne sono rimasta veramente soddisfatta. Semplice, veloce e d’effetto; una ricetta appartenente alla categoria “Ilaria”, l’amica a cui sono ispirate tutte le ricette con queste caratteristiche, e alla categoria “Giorgia”, l’amica vegetariana che non rinuncia però…