I “cocchini” (ovvero i biscottini al cocco)

Questa ricetta è una delle prime ricette che ho scovato anni fa (parecchi anni fa…..) per preparare all’ultimo dei biscottini per la mia amica celiaca…alla fine sono stati spazzolati  da tutte le mie amiche perché sono veramente buonissimi! Si preparano in dieci minuti e con tre ingredienti e sono perfetti per riciclare gli albumi avanzati…

Cookies senza glutine e senza lattosio

Perché diciamocelo, per fortuna al giorno d’oggi avere delle intolleranze non è sinonimo di rinuncia e cibi senza gusto. Anzi, molto volte vuol dire anche sperimentare e adattare ricette perché tutti possano mangiare le stesse cose. Questi biscotti sono dedicati a tutte le amiche e a tutte le persone che nonostante le limitazioni non rinunciano…