Biscotti con gocce di cioccolato

Questa ricetta rimarrà nella storia..una ricetta che racconta di un momento storico che ci sta segnando tutti..un momento in cui siamo costretti a passare il nostro tempo in casa se non per lavoro e spesa..un momento di grande speranza, un momento di paura a causa di questo coronavirus..un momento di introspezione e senso di comunità allo stesso tempo..in questo momento abbiamo tutti bisogno di più conforto, di pensare di più alle cose belle che abbiamo tra le nostre mura di casa..io per fortuna ne ho tante di cose belle..tra queste la mia passione per la cucina..e in questo momento ne sto approfittando per preparare tante cose buone che coccolino tutti quelli che ne possono approfittare qua a casa❤

Mi sono affidata a un sacco di ricette per questa missione! tra queste ho pensato a questi biscotti che mi sono accorta di non aver mai postato😯🙄ma come ho potuto?sono assolutamente deliziosi e perfetti, non ho mai trovato una ricetta migliore di questa per preparare i biscotti con le gocce di cioccolato, qui a casa fanno letteralmente impazzire tutti😋

La ricetta me la passata ormai una decina di anni fa un’amica che li aveva preparati in occasione di una cena..da allora non li ho più dimenticati e molto spesso vengono reclamati a gran voce qui a casa..e io preparo e li spazzolo in compagnia molto volentieri 🙂


Ingredienti per 30 biscotti o 20 biscotti grandi:

  • 120 gr zucchero 
  • 200 gr burro
  • 2 tuorli
  • 300 gr farina 00
  • 100 gr gocce di cioccolato
  • 1 pizzico di sale 
  • 1 pizzico di cannella (che li rende spettacolari!)

Preparazione:

Sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero. Unite i tuorli e mescolate bene.

Unite la farina e amalgamate il tutto. Aggiungete il pizzico di sale e la cannella e in ultimo le gocce di cioccolato.

Impastate molto bene gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.

Lasciate riposare l’impasto in frigo avvolto nella pellicola per circa mezz’ora e nel frattempo preriscaldate il forno a 170°.

Dovreste ottenere circa 370-380 gr di impasto. Io di solito lo divido in mucchietti da 37 gr l’uno circa per ottenere dei biscotti un po’ più grandi (che sono quelli della foto), oppure li divido in mucchietti di circa 25 gr l’uno e ottengo circa 30 biscotti medi. Questa scelta sta a voi, sono eccezionali in ogni caso! 

Con ogni mucchietto di impasto formate una palla e appiattitela ottenendo la forma di un biscotto alto circa 1 cm scarso. Disponete i biscotti sulla placca del forno ricoperta con della carta da forno, distanziati abbastanza tra loro.

Cuoceteli in forno caldo per circa 15-20 minuti, dipenderà dalla grandezza, saranno pronti quando la superficie sarà dorata. Con l’aiuto della carta da forno trasferite i biscotti sulla grata e lasciateli raffreddare completamente. Dovrete fare 2 o 3 infornate in base alla grandezza che avrete deciso.

Sentirete che bontà!

 

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