Cupcake al cioccolato con frosting al formaggio

Per questo weekend le previsioni meteorologiche non sono per niente rassicuranti, prevedono un bel po’ di pioggia 🤷🏼‍♀️ pazienza, vuol dire che si passerà una giornata tranquilla a casa riprendendosi il tempo che in queste ultime settimane è tornato a scorrere veloce.

E allora direi che questa domenica si trascorrerà più tempo a cucinare e si preparerà un super pranzo in famiglia, dove ovviamente non può mancare un ottimo dolce 😋❤

E direi di preparare un dolce fighissimo 😄 un po’ diverso dal solito ma non per questo più complicato e che non richiede neanche troppo impegno. Vi propongo questi cupcake al cioccolato con frosting al formaggio che si bilanciano alla perfezione tra loro..provateli!

Ingredienti per 12 cupcake:

Per i cupcake:

  • 120 gr zucchero
  • 120 gr burro morbido
  • 2 uova
  • 40 ml latte
  • 80 gr cioccolato fondente
  • 120 gr farina 00
  • 20 gr cacao
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Per il frosting:

  • 200 gr formaggio spalmabile
  • 250 gr mascarpone
  • 50 gr zucchero a velo

Preparazione:

Iniziate preparando i cupcake. Montate il burro morbido con lo zucchero, incorporate le uova e aggiungete il latte continuando sempre a montare il composto con le fruste. Aggiungete anche il cioccolato fondente sciolto in microonde e intiepidito e per ultimo aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati.

Mescolate bene il tutto e prendete uno stampo da 12 cupcake/muffin rivestiti con il pirottino di carta oppure imburrato e infarinato.

Riempite lo stampo distribuendo il composto nei 12 spazi, infornate in forno statico già caldo a 180° per 15-20 minuti. Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.

Nel frattempo occupatevi del fosting. Semplicemente mescolate molto bene con una frusta il formaggio spalmabile, il mascarpone e lo zucchero a velo setacciato. Trasferite il composto in una sac a poche e decorate i cupcake. Favolosi!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...