Torta light alle mele e uvetta

Penso che al mondo esistano più ricette della torta alle mele che varietà di mele 😅 ogni persona ha sicuramente la sua preferita e ogni persona ne ha sicuramente provata anche più di una..io la torta alle mele la adoro, qualsiasi torta alle mele, soprattutto a colazione..non so se le mele contengono qualche sostanza della felicità ma so che la mattina mi regala un senso di benessere, come se mi regalasse una coccola..

Anche io di torte alle mele ne ho veramente provate tante, io ho il mio cavallo di battaglia che è la mia Torta ricca di mele ma non mi precludo mai la possibilità di testare nuove ricette, soprattutto se magari ho degli ingredienti a disposizione che si discostano un po’ dalla ricetta originale..

E allora stavolta per colazione ho deciso di preparare una torta alle mele light arricchita dall’uvetta, che è la morte sua😋

Eccovi la ricetta..


Ingredienti per uno stampo da 24 cm Ø:

  • 3 uova
  • 80 gr zucchero di canna
  • 180 ml latte
  • 170 gr farina integrale
  • 100 gr farina 00
  • 1 bustina lievito
  • 5 mele
  • 90 gr uvetta
  • acqua qb con un cucchiaio di rum

Preparazione:

Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida con un cucchiaio di rum.

Montate le uova con lo zucchero e aggiungete il latte. Aggiungete le farine e il lievito precedentemente setacciati.

Aggiungete le mele tagliate a lamelle sottili e l’uvetta strizzata.

Mescolate bene il tutto e versate nello stampo rivestito di carta da forno.

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

 

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