Buongiorno 😍 scrivo questa ricetta di mattina visto che oggi ho il turno di lavoro di pomeriggio e stavo riflettendo sulla colazione, se è stata abbastanza nutriente per affrontare la mattinata e abbastanza coccolosa da farmi partire col sorriso. Ormai di tipi di colazione ne esistono veramente tanti, chi non vuole vedere altro se non il croissant e il cappuccino del bar (anche se è dura in questa periodo😅), chi preferisce la colazione salutare e chi addirittura quella salata..io devo dire vario molto, il weekend poi le colazioni sono tutte a sé..ma se dovessi scegliere, assolutamente caffè e latte e un buon dolce sano fatto in casa🧡
Queste tortine che vi propongo mi hanno soddisfatto molto! Sono soffici, leggere come nuvole, gustose e arricchite da un cuore goloso di marmellata 😋
Le ho fatte approfittando degli albumi avanzati dalle varie richieste di tiramisù del mio compagno😅ma magari avanzassero sempre visto i dolci buonissimi che ne escono😊
Eccovi la ricetta!
Ingredienti per 6 tortine:
- 2 albumi
- 50 gr zucchero di canna
- 1 yogurt bianco
- 100 gr farina 00
- 5 gr lievito per dolce
- qualche goccia di limone
- 6 cucchiaini di marmellata a scelta ( io ho messo quella di albicocche fatta in casa)
Preparazione:
Montate a neve gli albumi con lo zucchero e qualche goccia di limone. Aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate delicatamente dall’alto verso il basso.
Per ultimo aggiungete lo yogurt e amalgamate bene il tutto.
Distribuite il composto nei pirottini e mettete al centro un cucchiaino di marmellata come in foto:
Cuocete a 180° per 25 minuti e lasciatele raffreddare prima di toglierle dagli stampini (io usato quelli a semisfera ma potete utilizzare quelli che avete!).
