Spaghetti ai 5 cereali con fave e parmigiano

La mia curiosità mi spinge sempre a provare cose nuove😊questo è vero nella vita di tutti i giorni in cui devo sempre sapere tutto e capire come funzionano le cose (😁) e nella vita da cucina, per cui quando vado al supermercato le mie manine mettono sempre qualcosa di nuovo nel carrello😊

Stavolta ero nel reparto della pastasciutta e stavo per prendere la mia pasta integrale preferita ma mi sono imbattuta in questi spaghetti ai 5 cereali e non potevo non provarli😁

Devo dire che come gusto si avvicinano molto alla classica pasta piuttosto che ad una pasta integrale però a livello di fibre e nutrienti sono più ricche della pasta di grano duro per cui va sempre bene😊

Come primo esperimento li ho voluti provare in questa versione con le fave e il parmigiano e devo dire che mi ha molto soddisfatto🤗

Trovate la semplicissima ricetta di seguito, a presto😘


Ingredienti per 2 persone:

  • 160 gr di spaghetti ai 5 cereali
  • 200 gr di fave surgelate
  • 6 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • olio extravergine d’oliva qb

Preparazione:

Portate ad ebollizione dell’acqua e salatela; buttate la pasta e nel frattempo occupatevi delle fave.

In una pentola scaldate un filo di olio e fate saltare le fave, aggiungete dell’acqua e fatele cuocere finché saranno cotte ma ancora croccanti.

Quando mancherà un minuto al punto di cottura che preferite della pasta scolatela tenendo da parte un bel bicchiere dell’acqua di cottura.

Mettete la pasta nella pentola con le fave, aggiungete un po’ d’acqua e mescolate bene. Continuate ad aggiungere l’acqua e a far ‘risottare’ la pasta finché sarà cotta. Quando mancheranno pochi secondi aggiungete il parmigiano e mantecate; otterrete una pasta cremosa. Trasferite nei piatti e finite con una spolverata di parmigiano e se vi piace del pepe!

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