Orzo alla curcuma su crema di verza e noci agrodolci

Che periodo impegnativo! Mi sono trasferita 🙂 ho traslocato nella nuova casa e dopo aver deciso di andare a convivere abbiamo venduto casa di mia mamma; riassunto: 25 anni di casa da svuotare, una casa vuota da riempire, il tutto con 40° e 90% di umidità, il tutto in meno di due mesi. Finale: zero…

Risotto con radicchio tardivo e pasta di salsiccia

Accorrete accorrete! Prima che sia troppo tardi! Troverete sicuramente gli ultimi cespi dell’ottimo radicchio tardivo con cui si possono preparare veramente un sacco di ricette! Io in modo particolare lo amo grigliato ma quando ho poco tempo e devo preparare qualcosa di veloce il risotto è il mio piatto forte 😊 E cosa c’è di…

Riso rosso integrale con rucola e pollo al curry

Qualche mese fa (porca miseria come vola il tempo, era piena estate e adesso siamo in pieno inverno) ho comprato una confezione di riso rosso integrale ispirata dalla fantasia e ho preparato il mio Riso rosso integrale con crema di zucchine e gamberoni saltati Era veramente veramente buono, ho amato questo tipo di riso fin da…

Pasticcio mazzancolle e zucchine

Adoro i primi, adoro il pasticcio, adoro il pesce, amo i piatti saporiti e gustosi così come i piatti più delicati.. E qualche settimana fa mi è venuta voglia di preparare del pesce per mangiare qualcosa di leggero, ricercato, diverso dal solito..per preparare qualcosa che non si mangia tutti i giorni, che sprigionasse freschezza intesa…

Mezze maniche con crema di soia e salmone affumicato

Ci sono alcuni ingredienti che qua non piacciono, non so come, ma non piacciono..tra questi c’è il mio tanto amato salmone affumicato..che se mi dai un sacco di crostini di pane tostato, un etto di burro e qualche chilo di salmone potrei svenire 🙂 E quindi come ho già raccontato, non perché mi capita di…

Gnocchi di ricotta alla genovese

Avete mai assaggiato la carne alla genovese? Che in realtà ha un nome che trae in inganno e si tratta di una ricetta napoletana? Io l’ho preparata già due volte e per ben due volte l’ho mangiata di gusto 😀😋 Solo che la prima volta non ho resistito a fare scarpetta finendo un cesto di…

Risotto al radicchio e taleggio

Anche questo è un piatto che associo a quando ero bambina-adolescente.. sì perché è da quando sono piccola che sono una mangiona e non c’è niente che non mangi.. Ricordo che alle elementari ho imparato a dire “senza” in inglese perché dovendo rispondere alla domanda “cosa non ti piace?” inteso come cibo, ho chiesto alla…

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

Io i porcini li adoro, grigliati li avete mai provati? in crema li avete mai provati? e nelle tagliatelle? e nel riso?…potrei elencare mille modi in cui si posso proporre e preparare ma i mie preferiti rimangono freschi fatti per diventare un sugo sontuoso per delle tagliatelle fresche fatte in casa 🙂 Quest’anno me ne…

Vellutata di zucca con crema di robiola

Io amo l’estate, anzi direi più la primavera con la temperatura giusta di giorno per stare in maniche corte senza sciogliersi dal caldo e con una cosa leggera la sera che si inizia a stare bene all’aperto. Ma non potrei mai rinunciare alle stagioni per i loro meravigliosi frutti e ortaggi e piatti tipici di…

Spaghetti con le olive e pomodoro fresco

So che non è una ricetta fenomenale che uno legge e dice WOW! Devo provare! Ma ho impostato questo blog in modo che fosse adatto a chiunque, a chiunque avesse voglia di cominciare, a chiunque avesse voglia di cimentarsi in qualcosa di più laborioso, a chiunque fosse in cerca di idee, a chiunque cerchi ricette…

Cous cous con verdure e pollo

Questa ricetta l’ho provata anni, anni e anni fa..appena il cous cous ha cominciato ad essere presente nei principali supermercati e le diverse cucine cominciavano a prendere piede..e da lì ho cominciato a prepararlo più e più volte e a provarlo con diversi ingredienti.. Era da tanto tempo invece che non lo preparavo più ma…