Uno dei sughi che mi piacciono di più, dai sapori assolutamente perfetti insieme che esaltano al meglio questo tipo di pasta fresca.

La prima volta che l’ho mangiata è stata a casa della mia amica Fulvia, a Padova, durante i meravigliosi anni universitari..che bei ricordi..

Ricordo che ad un pranzo ci ha preparato questa pasta e me ne sono innamorata, accompagnato da una bella spolverata di parmigiano 😋

È veramente semplicissima e veloce  da preparare e sentirete che esplosione di sapori 😍

Ingredienti per 4: 

• 300 gr di trofie fresche
• 200 gr di salsiccia
• 350 gr di pomodorini ciliegino
• sale e pepe
• parmigiano

Preparazione:

In una padella antiaderente fate rosolare a fuoco moderato la salsiccia fatta a pezzetti.

Aggiungete nella stessa padella i pomodorini tagliati a metà. Abbassate la fiamma e cuocete per 10 minuti con il coperchio. Dopodiché togliete il coperchio e fate asciugare. Aggiustate quindi di sale e pepe.

In una padella fate bollire dell’acqua, salatela e cuocete le trofie. Una volta cotte scolatele e buttatele nella pentola con il sugo. Mescolate bene e amalgamate aggiungendo una spolverata di parmigiano.

Servitela subito, una bontà!

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