Ed è arrivato il momento di pubblicare anche la ricetta della mousse alla ricotta! In realtà l’avevo già proposta per le mie Coppette di mousse al gianduia e mousse alla ricotta veramente veramente buone.

Avevo già in mente però di pubblicarla da sé, perché secondo me è un’idea velocissima, leggera ma assolutamente dolce, per concludere una cena e da servire agli ospiti accompagnata e arricchita ad esempio da della frutta a pezzetti, da una coulis di lamponi, o delle noccioline tostate fatte a pezzi e ricoperte di cioccolato 🙂 Ecco, mi sono fatta venire la voglia di provarla al più presto in quest’ultima variante 🙂

Alle volte basta veramente poco per preparare qualcosa di buono!

Ed ecco la ricetta, o meglio, l’unico semplice passaggio che serve per ottenere questa mousse!

Ingredienti per 4 coppette:

• 250 gr ricotta
• 150 ml panna fresca liquida
• 80 gr zucchero a velo

Preparazione:

Lavorate la ricotta con una frusta insieme allo zucchero a velo setacciato per ottenere una morbida crema.

Montate a neve la panna e aggiungetela un po’ per volta alla ricotta, mescolando delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso.

Trasferite la mousse in una sac a poche con il beccuccio dentato (o in un sacchetto da freezer a cui dovrete tagliare un angolo) e riempite le coppette.

Mettetele in frigo fino al momento di servirle e ricopritele con quello che più vi piace!