Scaloppine di pollo al gorgonzola e granella di pistacchi

Le idee per dei secondi piatti di carne le mie amiche me lo dicono sempre..sono quelle che scarseggiano sempre..soprattutto quelle veloci veloci, un po’ diverse dal solito petto di pollo e soprattutto facili..

Ecco, allora l’altro giorno ci ho pensato e dalla mia mente è uscito questo! Un secondo piatto di carne veloce, diverso dal solito e soprattutto facile 🙂

Intanto questa, poi nella categoria dei secondi ce ne sono altre..e poi questo weekend ne ho un’altra in mente da preparare 🙂

Per carità, deve piacere il gorgonzola per apprezzare questa ricetta ma a me che piace è piaciuta veramente tanto! Con il tocco in più della granella di pistacchi poi..da leccarsi i baffi!

Poi ovvio, se in casa o in congelatore avete solo il petto di pollo e vi capita di comprare il gorgonzola ma non avete dei pistacchi, tranquilli, otterrete delle scaloppine gustose e buonissime comunque!

Ingredienti per 2-3 persone:

  • 500 gr petto di pollo
  • 100 gr di gorgonzola
  • 100 ml latte
  • 50 gr pistacchi tostati e salati
  • farina qb
  • sale
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Prendete il petto di pollo e tagliatelo a fettine sottili se non l’avete acquistato già tagliato.

Infarinate le fettine e togliete poi la farina in eccesso.

Scaldate in una padella ampia un filo di olio extravergine d’oliva e rosolate bene le fettine da tutti e due i lati.

Quando saranno belle rosolate aggiungete il latte, il gorgonzola tagliato a pezzetti e aggiustate di sale.

Lasciate cuocere a fuoco medio finché si addenserà il latte con il gorgonzola, circa 10-15 minuti.

Nel frattempo sgusciate i pistacchi e tritateli al mixer per ottenere una granella.

Servite le scaloppine belle calde con un po’ del loro sughetto e cosparse con della granella di pistacchio! Mmmm..buone sul serio!

4 commenti Aggiungi il tuo

  1. giorgia esposito ha detto:

    ottima idea per la cena !!

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    1. HomemadeDelights ha detto:

      siiii e soprattutto veloce..e buonissima 🙂

      Piace a 1 persona

  2. giorgia esposito ha detto:

    Era… buonissima!!! Ottima ricetta!!!

    Piace a 1 persona

    1. HomemadeDelights ha detto:

      Grazie mille!!sono proprio contenta ti sia piaciuta!😘

      Piace a 1 persona

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