Cioccolato, cioccolato, cioccolato, cioccolato..fondente, al latte, bianco, con le nocciole, al gianduia, con le mandorle..dalle versioni più semplici alle più ricercate, dalla tavoletta al cioccolatino alla crema ai dolci..io il cioccolato lo adoro, sono una cioccolatomane 🙂

E non potevo non provare la mousse al gianduia che con la sua dolcezza e il suo gusto eccezionale dato dalle nocciole è una cosa fenomenale..sempre se è un cioccolato di buona qualità ovviamente 🙂

Io questa mousse l’ho preparata per dei dolci al cucchiaio (che ovviamente pubblicherò 🙂 ) abbinati ad un’altra mousse e devo dire che sono venuti uno spettacolo ma è veramente adatta da proporre da sola come dessert al cucchiaio! Farete decisamente un figurone!

Questa dose di ingredienti mi è servita per riempire 6 coppette per circa metà quindi direi che ne potete ottenere tranquillamente per 4 persone..e quindi ecco la ricetta!

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Ingredienti per 4 coppette:

• 125 ml latte
• 190 gr cioccolato gianduia
• 250 ml panna fresca liquida
• 4 gr gelatina (2 fogli)

Preparazione:

Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. Nel frattempo mettete in un pentolino il latte e scaldatelo fino quasi a bollire.

Tritate il cioccolato, mettetelo in una ciotola e scioglietelo al microonde.

Quando il latte starà praticamente bollendo toglietelo dal fuoco e aggiungeteci la gelatina strizzata.

Versate quindi il latte nel cioccolato in tre volte, mescolando continuamente con una frusta.

Lasciate raffreddare il tutto fino a 40°; se non avete un termometro da cucina assicuratevi che il cioccolato sia tiepido.

A questo punto montate la panna e unitela mescolando delicatamente.

Mettetela in frigo, durante questo tempo raggiungerà la consistenza perfetta.

Se decidete di proporla quindi in bicchierini monodose, trasferite la mousse in una sac a poche con il beccuccio dentato e riempite le coppette!

Consistenza e gusto sono veramente favolosi!