Dopo tutto quello che ho mangiato durante le ferie (e senza un minimo senso di colpa 😂) avevo voglia di preparare qualcosa di leggero e di gustoso che non fosse la solita insalatona. Stavo facendo la spesa e avevo finito di prendere le cose per cui ero appositamente andata al supermercato ed era arrivato il…
Categoria: Primi piatti
Cous cous con verdure e pollo
Questa ricetta l’ho provata anni, anni e anni fa..appena il cous cous ha cominciato ad essere presente nei principali supermercati e le diverse cucine cominciavano a prendere piede..e da lì ho cominciato a prepararlo più e più volte e a provarlo con diversi ingredienti.. Era da tanto tempo invece che non lo preparavo più ma…
Lasagne con pesto di rucola e pomodorini confit
Mmmmmmmmm..buona! Devo dire che è proprio buona..cerco di preparare sempre cose diverse ed era da un po’ che con preparavo una bella lasagna con la pasta fresca fatta in casa..e ne avevo proprio voglia! Ma certo si sa, la lasagna non è certamente un piatto considerato estivo..ma chi l’ha detto che certi piatti sono prettamente…
Trofie con salsiccia e pomodorini
Uno dei sughi che mi piacciono di più, dai sapori assolutamente perfetti insieme che esaltano al meglio questo tipo di pasta fresca. La prima volta che l’ho mangiata è stata a casa della mia amica Fulvia, a Padova, durante i meravigliosi anni universitari..che bei ricordi.. Ricordo che ad un pranzo ci ha preparato questa pasta…
Gnocchetti con branzino, gamberoni e cozze
L’ho adorato..veramente ho adorato questo piatto, il sugo è da leccarsi i baffi, così ricco di pesce, con la morbidezza degli gnocchetti..meglio che al ristorante e soprattutto veloce e facile da preparare. Ancora adesso mentre scrivo sento il sapore di mare racchiuso in questo piatto. Sono partita con l’idea di comprare del pesce ma senza…
Crespelle con zucchine e guanciale
E dopo aver pubblicato la ricetta della besciamella e delle crespelle, ecco qua la ricetta finale per cui questa volta le ho utilizzate. Avevo in frigo un pezzo di guanciale prodotto da un’azienda agricola di Rieti e le zucchine fresche dell’orto, non potevo non provare questo abbinamento tra gli innumerevoli già provati per le crespelle!…
Ravioli al nero di seppia con scampi, ricotta e agrumi
Quando ho un po’ di tempo in più, praticamente un unico giorno del weekend, amo preparare delle cene un po’ più laboriose, un po’ più ricercate, un po’ più curate al dettaglio. Oggi vorrei condividere una ricetta che mi ha dato un sacco di soddisfazioni! Buona da conquistare tutti e di gran effetto visivo! Se…
Risotto peperoni e burrata
Amo i risotti e cerco sempre nuove combinazioni per esaltarlo al meglio. Questo l’ho provato la scorsa estate e ne sono rimasta veramente soddisfatta. Semplice, veloce e d’effetto; una ricetta appartenente alla categoria “Ilaria”, l’amica a cui sono ispirate tutte le ricette con queste caratteristiche, e alla categoria “Giorgia”, l’amica vegetariana che non rinuncia però…
Homemade Delights 