Dovevo preparare un dolce speciale per un giorno molto speciale! Ho deciso di buttarmi su un dolce al cioccolato che è sempre molto apprezzato ma volevo anche renderlo particolare, degno dell’occasione. Ho optato quindi per fondere due ricette: quella della mud cake (o torta fango) e quella del mou salato proposto da Ernst Knam. Abbinamento…
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Far Breton alle ciliegie
Era da un po’ che cercavo l’idea per un dolce fresco da poter mangiare a colazione ed era da un po’ che sentivo parlare del dolce francese Far Breton. Il Far Breton è un morbido flan la cui ricetta originale prevede le prugne secche. L’idea però mi sembrava molto autunnale e avevo a disposizione delle…
Fiori di zucca ripieni
Questa ricetta arriva dritta dritta da un gigante buono. Lo scorso anno ho portato il mio ragazzo per i suoi trent’anni a mangiare in un posto nelle vicinanze di cui parlavano molto bene su Tripadvisor. Il posto è stupendo ma i piatti rustici ma sublimi cucinati dal proprietario sono la cosa più stupenda di quel…
Semifreddo di ricotta e pere con base alle nocciole
Era da tempo che volevo provare questo dolce e il primo pensiero al primo assaggio è stato: perché non l’ho fatto prima? E’ un dolce veramente strepitoso, il gusto fresco e delicato della ricotta e delle pere si sposa alla perfezione a quello delle nocciole. La ricetta che ho seguito è quella proposta dal Maestro…
Tartellette di brisé con porri, squacquerone e semi di papavero
Queste tartellette sono un’ottima idea per servire un antipasto sfizioso oppure possono essere realizzate per un buffet dove i preparativi devono essere veloci ed efficaci. Se proposte in un’unica forma possono essere trasformate in un salva-cena sicuramente gradito. In questa occasione ho utilizzato una confezione di pasta brisé già pronta ma se avete tempo ti…
Risotto peperoni e burrata
Amo i risotti e cerco sempre nuove combinazioni per esaltarlo al meglio. Questo l’ho provato la scorsa estate e ne sono rimasta veramente soddisfatta. Semplice, veloce e d’effetto; una ricetta appartenente alla categoria “Ilaria”, l’amica a cui sono ispirate tutte le ricette con queste caratteristiche, e alla categoria “Giorgia”, l’amica vegetariana che non rinuncia però…
Il Tiramisù: un evergreen in formato bicchiere
E per la saga “devo finire gli ingredienti rimasti dalla cheesecake” e “sarebbe carino portare un dolce a cena stasera” ho optato per preparare quello che si da sempre per scontato (o almeno parlo per me) e che invece è così buono e fa sempre felici tutti: il Tiramisù. In questa versione fatta “con quello…
Camille leggere con solo albumi
Ho aperto il mio blog pochi giorni dopo aver fatto la mia cheesecake cavallo di battaglia, conseguenze: non ho pubblicato la ricetta e mi sono ritrovata degli ingredienti avanzati da dover utilizzare. La ricetta di quella prelibatezza di cheesecake la posterò sicuramente alla prima occasione in cui la riproporrò a qualche cena ma ho colto la…
Homemade Delights 