Torta all’acqua zenzero e limone

Buongiorno e buona domenica!per alcuni ultimo giorno di ferie, per altri appena cominciate, per altri segna la metà, come per me😊

E in questa settimana non mi sono privata di niente, come è giusto che sia quindi giornate intere con amici mangia e bevi, cene, aperitivi, cene, pranzi, grigliate, aperitivi, pic nic e ancora pranzi e ancora grigliate 😏
Io amo il cibo e mi piace mangiare bene ma quando c’è da sgarrare non mi faccio decisamente problemi 😁 e non per questo rinuncio ad una colazione sana che mi accompagni fino al pranzo, o almeno quasi..

Così ho deciso di preparare dopo un po’di tempo la torta all’acqua, decisamente leggera perché senza burro e senza uova ma sofficissima e buona allo stesso tempo.

Non volevo però la classica torta all’acqua e ho quindi pensato di provarla allo zenzero e limone, ed è riuscita! A me è piaciuta molto e la adoro perché rimane umida per giorni..

Provatela e provatela in diverse varianti! Condividete poi le vostre idee sulla mia pagina Facebook 👉 @HomemadeDelightsLu 😊

Ingredienti per uno stampo da 22 cm Ø:

  • 300 ml acqua
  • 300 gr farina
  • 180 gr zucchero a velo
  • 60 ml olio di semi
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 1 limone
  • 3 cucchiaini di zenzero in polvere o ancora meglio se fresco

Preparazione:

La preparazione è veramente semplice e veloce!

Setacciate in una ciotola la farina con lo zucchero a velo, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungete anche la scorza grattugiata del limone e lo zenzero (se è fresco grattugiatelo con una piccola grattugia).

In un’altra ciotola mescolate invece l’acqua con l’olio e il succo di limone.

Unite i due composti e mescolateli bene con una frusta.

Oliate e infarinate lo stampo (io ho usato uno stampo a cuore) e versateci il composto.

Cuocete a 160° per 40 minuti e lasciate raffreddare prima di assaggiarla.

È incredibile sul serio come con poco si ottenga un dolce così buono😋

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