Torta “muccata” con panna, cioccolato e albumi all’aroma di rum

Finalmente sono riuscita a pubblicare anche questa ricetta. Ieri il tempo qui faceva molta paura, per fortuna ha fatto solo danni rimediabili ma vedere camini caduti e alberi sradicati da tutte le parti, filari di vigna caduti come un domino e cartelloni stradali piegati è una cosa spaventosa..

Tra le varie cose è caduta anche la mia antenna per cui niente Internet e la rete dei telefoni era compromessa, ma ce l’ho fatta!

E quindi ecco qualcosa di dolce per allietare questo venerdì.

L’ho soprannominata la torta “muccata” perché le sue macchie così ben definite ricordano proprio una mucca.. è una torta fatta al volo e veramente a caso perché dovevo finire degli ingredienti e dovevo preparare un dolce per un’occasione.

Ed è così che è nato questo dolce perfetto per la colazione! E che rimane morbido molto molto e molto a lungo.. è veramente soffice e buono😋

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Ingredienti per uno stampo da 18 cm ∅:

  • 3 albumi
  • 50 gr zucchero
  • 90 gr farina
  • 180 ml panna fresca liquida
  • Mezza bustina di lievito
  • Mezza fialetta di aroma al rum (o se volete un cucchiaio di rum)
  • 40 gr cioccolato fondente
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°.

Con uno sbattitore elettrico montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e aggiungeteci la panna; il composto si smonterà un po’ inevitabilmente ma non preoccupatevi, è normale😊

Aggiungete anche lo zucchero e continuate a montare per amalgamare il tutto.

Aggiungete la mezza fialetta di aroma o il rum e setacciataci la farina con il lievito.

Mescolate bene il composto e versatene 3/4 nello stampo.

Sciogliete quindi il cioccolato in microonde e mescolatelo al composto rimasto.

Versatelo quindi a cucchiaiate nello stampo e infornate per circa mezz’ora.

È veramente buono con questa nota di rum ❤

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