Carne alla genovese

Due anni fa al compleanno mi è stata regalata, con mia enorme felicità, la mia pentola a pressione..un regalo pensato che mi ha fatto proprio felice, proprio perché pensato su misura per me.. c’è chi desidera un gioiello, chi un vestito, chi un profumo..e io pentole, stampi, pirottini..😁normale.. E allora ecco che l’ho provata subito..una…

Pane al cocco

101° articolo del blog! Dopo aver pubblicato la ricetta Venerdì, WordPress mi ha avvisato e fatto le congratulazioni per il mio 100° articolo, di già?? e quante ne ho ancora in lista da pubblicare? ogni volta che devo scegliere una ricetta da pubblicare faccio fatica perché se avessi tempo riempirei il blog tutto e subito…

Panino con manzo alla birra scura e cavolo nero

Questo è uno di quei panini buoni buoni ma che non fa parte dei soliti panini..è particolare veramente e merita di essere provato, accompagnato da una birra buona..non avanzerà un boccone! E’ uno di quei panini che anche quando hai una brutta giornata ti migliora l’umore..è il panino che dopo qualche sacrificio durante la settimana…

Vellutata di zucchine e porro

Le giornate cominciano ad accorciarsi inesorabilmente..ormai arrivo a casa che se non è buio manca poco..e mi sa da serata da divano, coperta e tisana..e che bene, una sorta di letargo dovuto alla mia freddolosità..esiste? non esiste? beh, diciamo che sono freddolosa; appena mi fermo e comincio a raffreddarmi sento il bisogno di una coccola…

Nuvola d’uovo al tartufo su crema al parmigiano

Premesse: questa ricetta non è assolutamente difficile come sembra è speciale, un modo originale per servire un semplice uovo se adorate il tartufo adorerete questa ricetta anche se non adorate il tartufo potete prepararla comunque per stupire i vostri ospiti anche se non avete ospiti, preparatelo per la famiglia perché è favoloso se lo preparate…

Zucca al forno a mo di patate

Già, perché la zucca è speciale proprio perché è buonissima nella sua semplicità. Ricordo ancora che questo modo di preparare la zucca me l’ha consigliato la mia amica Fulvia: “Hai mai provato a prepararla al forno come se dovessi fare le patate? Filo di olio e rosmarino?” Non avevo neanche mai sentito che si potesse…

I bignè (pasta choux)

Avete mai provato a fare i bignè? Non erano nella lista delle cose “oddio devo provare a farli quanto prima”..ma una collega un po’ di tempo fa mi ha chiesto: “hai mai fatto i bignè?”….hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, oddio no! E allora non potevano che guadagnare qualche posizione nelle cose da provare e appena ho avuto una domenica…

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

Io i porcini li adoro, grigliati li avete mai provati? in crema li avete mai provati? e nelle tagliatelle? e nel riso?…potrei elencare mille modi in cui si posso proporre e preparare ma i mie preferiti rimangono freschi fatti per diventare un sugo sontuoso per delle tagliatelle fresche fatte in casa 🙂 Quest’anno me ne…

Chocolate Crinkles (biscottini americani al cioccolato)

Di solito cucino cucino cucino e accumulo ricette da pubblicare nei giorni a seguire e quindi questi biscottini che ho preparato domenica sono finiti in coda alla lista delle ricette da mettere nel blog. Lunedì dovevo portarli al lavoro ma non avevo ancora fatto una foto! E quindi martedì mattina mi sono svegliata un po’…

Seppie in umido

Da piccola seppie e piselli era uno dei miei piatti preferiti. Quando mia mamma le preparava mangiavo più pane che altro per fare scarpetta, il piatto tornava così bianco che sembrava non ci avessi neanche mangiato.. E devo dire che ad oggi, rimane un piatto che apprezzo molto, magari con una polentina morbida bella calda….