Ogni mese collaboro con la mia amica Greta per proporre una ricetta sana e gustosa che nutre il corpo e la mente. Questa volta la ricetta prevede un ingrediente che è un po’ in anticipo rispetto la sua stagionalità ma come ho visto queste zucchine tonde in vendita non ho proprio resistito! Quindi io anticipo…
Tag: primi piatti vegetariani
Vellutata di cicoria con stracciatella, nocciole e uvetta
Come vi ho già detto collaboro con un’amica per quanto riguarda la parte food del suo sito 🙂 allora ogni mese ci aggiorniamo e cerco di capire qual è il tema e come posso ideare o adattare un piatto al tema a cui ha pensato. Questo mese era difficile; il tema di Novembre è l’introspezione,…
Gnocchi di zucca ai funghi e toma
Questo piatto lo intitolerei “autunno”. La spiegazione mi sembra ovvia, ci sono tutti i sapori e i profumi di questa meravigliosa stagione! Cosa c’è di meglio di un piatto con ingredienti salutari, ricchi di proprietà nutritive e che fanno bene al nostro corpo? Ma ovvio, un piatto come questo che fa bene anche alla nostra…
Gnocchi alla zucca
Gli gnocchi di zucca sono uno dei piatti che più mi piace mangiare in questa stagione.. soprattutto se gli gnocchi di zucca sono questi gnocchi di zucca..dei veri gnocchi di zucca..che sanno veramente da zucca..non come quei sassetti che si comprano al supermercato..questi sono morbidissimi e gustosi, fatti con pochissima farina e tanta zucca, leggeri…
Orzotto con verdurine
Mi viene da ridere cominciando questo articolo perché mi viene in mente come è nata questa ricetta..cercando qualcosa di diverso da preparare per un pranzo leggero ma gustoso..e collego questo sforzo ad una vignetta che ho trovato che dice “chi avrebbe mai detto che la parte più difficile dell’essere adulti è capire tutti i giorni…
Riso venere con feta e pomodorini confit
Pasqua è andata, Pasquetta anche..è il caso di iniziare a mangiare un po’ meglio?almeno in questi giorni dai..ma è dura in quarantena😅 Mi sono impegnata allora a ideare qualche ricettina gustosa ma sana e leggera che non facesse rimpiangere questi bei pranzi importanti😁sì perché lo shock sarebbe troppo grande a passare subito a verdura lessa…
Risotto taleggio e rosmarino
Il risotto è uno dei miei primi piatti preferiti, insieme alla pasta, al pasticcio, alle crespelle 😅 dai lo confesso, sono troppo di bocca buona per avere troppe preferenze..ad ogni modo mi piacciono molto i risotti, soprattutto quando sono belli cremosi e saporiti.. Questo risotto devo dire che in fatto di cremosità è imbattibile e…
Risotto funghi e zafferano
Nella mia famiglia i prodotti della natura sono sempre apprezzati; il mio meraviglioso nonno cura l’orto ogni giorno e io raccolgo in ogni stagione delle verdure pazzesche, il mio compagno e mio zio sono grandi raccoglitori i funghi, i genitori del mio compagno ci offrono un sacco di frutti succosi dei loro alberi..e ogni volta…
Gnocchi di melanzane al pomodoro
Visto che le temperature ancora ce lo concedono direi di goderci qualche altro piatto estivo con gli ortaggi di stagione.. Devo dire che ho ripreso a cucinare con una bella frequenza e anche il mio blog ne sta giovando perché riesco a scrivere almeno una volta a settimana🤗🔝 Ci sono ancora tante cose che sto…
Vellutata di cavolfiore e carote
Le previsioni di questa settimana mettono delle temperature massime più alte finalmente ed effettivamente nelle ore centrali della giornata si sta molto bene 🤗 In questi giorni però c’è stato un tempo da lupi la sera e la mattina😨 qui in pianura padana e vicino al mare, la sera c’è un’umidità terribile che ti congela…
Lasagne al radicchio
Mi metto davanti al computer e le prime parole che vorrei scrivere sono: Io amo il radicchio! Ma poi mi rendo conto che se scrivessi così comincerei ogni ricetta allo stesso modo 🙂 Non è colpa mia però se sono di bocca buona e soprattutto quando scrivo una ricetta è perché l’ho preparata con amore,…
Orzo alla curcuma su crema di verza e noci agrodolci
Che periodo impegnativo! Mi sono trasferita 🙂 ho traslocato nella nuova casa e dopo aver deciso di andare a convivere abbiamo venduto casa di mia mamma; riassunto: 25 anni di casa da svuotare, una casa vuota da riempire, il tutto con 40° e 90% di umidità, il tutto in meno di due mesi. Finale: zero…
Homemade Delights 