Ogni mese collaboro con la mia amica Greta per proporre una ricetta sana e gustosa che nutre il corpo e la mente. Questa volta la ricetta prevede un ingrediente che è un po’ in anticipo rispetto la sua stagionalità ma come ho visto queste zucchine tonde in vendita non ho proprio resistito! Quindi io anticipo…
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Orzo fave e zucca
Ormai penso che le ferie siano finite praticamente per tutti, ormai il rientro al lavoro è dietro l’angolo o addirittura è già diventato di nuovo routine dopo la pausa estiva. Settembre è il mese del rientro, del “ricominciare”, e così si riprendono le vecchie abitudini, anche quelle alimentari; e allora c’è chi per la pausa…
Orzotto con verdurine
Mi viene da ridere cominciando questo articolo perché mi viene in mente come è nata questa ricetta..cercando qualcosa di diverso da preparare per un pranzo leggero ma gustoso..e collego questo sforzo ad una vignetta che ho trovato che dice “chi avrebbe mai detto che la parte più difficile dell’essere adulti è capire tutti i giorni…
Vellutata di topinambur
Il tempo a disposizione in questo periodo è decisamente molto più del solito. Mi sono imposta però di approfittarne per dedicarmi più a me e a coccolare la mia famiglia invece che diventare matta a pulire, stirare, pulire, ribaltare casa, pulire, pulire, pulire.. Ho deciso di dedicare del tempo alla lettura, alla cucina, alle cose…
Tortini di funghi con crema di taleggio
Sono stati giorni difficili…chi ha animali può capire quanto sia difficile perdere un peloso della famiglia…non ci si abitua mai alla loro assenza e i bei momenti tornano sempre alla memoria…per la prima volta mi è passata anche la voglia di cucinare…ma poi la cucina è stata come il solito ma la mia valvola di…
Risotto funghi e zafferano
Nella mia famiglia i prodotti della natura sono sempre apprezzati; il mio meraviglioso nonno cura l’orto ogni giorno e io raccolgo in ogni stagione delle verdure pazzesche, il mio compagno e mio zio sono grandi raccoglitori i funghi, i genitori del mio compagno ci offrono un sacco di frutti succosi dei loro alberi..e ogni volta…
Vellutata di cavolfiore e carote
Le previsioni di questa settimana mettono delle temperature massime più alte finalmente ed effettivamente nelle ore centrali della giornata si sta molto bene 🤗 In questi giorni però c’è stato un tempo da lupi la sera e la mattina😨 qui in pianura padana e vicino al mare, la sera c’è un’umidità terribile che ti congela…
Lasagne al radicchio
Mi metto davanti al computer e le prime parole che vorrei scrivere sono: Io amo il radicchio! Ma poi mi rendo conto che se scrivessi così comincerei ogni ricetta allo stesso modo 🙂 Non è colpa mia però se sono di bocca buona e soprattutto quando scrivo una ricetta è perché l’ho preparata con amore,…
Orzo alla curcuma su crema di verza e noci agrodolci
Che periodo impegnativo! Mi sono trasferita 🙂 ho traslocato nella nuova casa e dopo aver deciso di andare a convivere abbiamo venduto casa di mia mamma; riassunto: 25 anni di casa da svuotare, una casa vuota da riempire, il tutto con 40° e 90% di umidità, il tutto in meno di due mesi. Finale: zero…
Flan agli asparagi
Non potevo non lasciare una ricetta con questi meravigliosi ortaggi di stagione, prima che finisca! Gli asparagi, con il loro gusto così affascinante che quando si avvicina la stagione non vedo l’ora di comprarli! Lo ammetto, la mia ricetta preferita con gli asparagi sono le crespelle ma stavolta ho voluto provare a preparare un antipasto/contorno,…
Patate duchessa
Vi ho già detto che amo le patate fatte e cucinate in ogni modo? Al forno sono le mie preferite ma le amo fritte, al vapore, come purè, in padella…e come potevo non provare le patate duchessa? 🙂 Sono così belle da vedere poi! E sono veramente buone, un’ottima, anzi super idea, da preparare in…
Cous cous integrale con carote e cavolo nero
L’assenza è finita..o quasi 😁 Mi sono ritrovata senza telefono, senza computer, con mille impegni, con tanta stanchezza, con chili in più ancora dalle feste, con mille commissioni, con mille pensieri..ma mi sono ripresa, o quasi 😁 Telefono nuovo ancora però da sistemare per bene, computer nuovo da sistemare quasi del tutto, con ancora mille…
Homemade Delights 