Veloci, leggere e perfette per accompagnare un ottimo antipasto di salumi e formaggi, le tigelle sono delle focaccine modenesi che in realtà si preparerebbero con lo strutto, ovviamente. Amo preparare questi antipastini sfiziosi e le tigelle allo yogurt sono ottime per la loro versione leggera e per la loro preparazione super veloce. Si preparano infatti in…
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Trofie con salsiccia e pomodorini
Uno dei sughi che mi piacciono di più, dai sapori assolutamente perfetti insieme che esaltano al meglio questo tipo di pasta fresca. La prima volta che l’ho mangiata è stata a casa della mia amica Fulvia, a Padova, durante i meravigliosi anni universitari..che bei ricordi.. Ricordo che ad un pranzo ci ha preparato questa pasta…
Crostini con ricotta, zucchine e miele al tartufo
In queste calde sere d’estate cerco sempre qualcosa di sfizioso e fresco da preparare senza troppa fatica.. Stasera è la volta di questo antipasto ottimo da preparare velocemente per intrattenere gli ospiti mentre magari poi avrete preparato qualcosa di più laborioso.. Io amo il tartufo fatto in ogni piatto e ogni anno il mio ragazzo…
Panna cotta con coulis di more
Eccola qua una delle due ricette che alla fine ho deciso di fare con le stupende more che il mio ragazzo mi ha portato a casa: la panna cotta. Secondo me è sottovalutata perché è così buona accompagnata con qualcosa di acidulo che smorzi la sua dolcezza. Qui a casa è richiesta spesso e ogni…
Spiedini di gamberoni e avocado
Questa è la seconda volta che provo a fare questi spiedini e me ne sono innamorata come la prima.. Questo weekend ormai trascorso volevo dedicare a me e il mio compagno una cenetta di pesce coi fiocchi, che esprimesse tutta la mia passione..e anche amore😊..ed ecco che nella mia testa hanno cominciato a frullare ricette…
I “cocchini” (ovvero i biscottini al cocco)
Questa ricetta è una delle prime ricette che ho scovato anni fa (parecchi anni fa…..) per preparare all’ultimo dei biscottini per la mia amica celiaca…alla fine sono stati spazzolati da tutte le mie amiche perché sono veramente buonissimi! Si preparano in dieci minuti e con tre ingredienti e sono perfetti per riciclare gli albumi avanzati…
Treccine allo sciroppo d’acero e noci
Per i miei gusti queste brioches fragranti e speciali si trovano in ancora troppe poche caffetterie. La loro consistenza e il loro gusto deciso mi hanno conquistato al primo morso e da allora sto cercando la loro ricetta ovunque…niente, Google restituisce tra i risultati solo fornitori che potrebbero vendertele surgelate…”eh no, io le voglio fatte…
Baci di dama salati ai pistacchi con mousse di mortadella
Questi erano lì, tra le ricette golose e un po’ diverse dai soliti antipasti. Era tanto che volevo provarli e ho colto la palla al balzo per presentarli come stuzzichino sfizioso l’altra sera in attesa dell’arrosto. Che dire, l’abbinamento è classico ma il risultato è ricercato e gustoso. Si possono preparare in anticipo e sono…
La crêpe
Perché dolci o salate sono sempre una delizia; con la Nutella, con la crema, con la marmellata, con i ripieni salati più disparati, la crêpe (o crespella) è versatile e perfetta per preparare una colazione, un antipasto, un primo, un secondo, un dolce. Qui troverete la ricetta base che potrete utilizzare per piatti salati aggiungendo…
Torta ricotta e gocce di cioccolato
Sono sempre alla ricerca di ricette di torte per la colazione che siano morbide e si mantengano nei giorni. Era da un po’ che mi si ripresentava questa ricetta ed essendo un’amante dei dolci con la ricotta non potevo che provarla. In realtà è la terza versione che sperimento, non che le altre non mi…
Zucchine agrodolci sott’olio
Questa è decisamente la stagione delle zucchine. Avendo la fortuna di avere l’orto arrivano ogni giorno in tavola delle zucchine freschissime. A casa mia ci piacciono preparate in tutti i modi ma la ricetta della mamma che le prepara nei vasetti conquista sempre tutti. Proposte come accompagnamento a vari antipasti o a fine pasto per…
Far Breton alle ciliegie
Era da un po’ che cercavo l’idea per un dolce fresco da poter mangiare a colazione ed era da un po’ che sentivo parlare del dolce francese Far Breton. Il Far Breton è un morbido flan la cui ricetta originale prevede le prugne secche. L’idea però mi sembrava molto autunnale e avevo a disposizione delle…
Homemade Delights 