Sfere di mousse al cioccolato bianco con cuore di gelatina al melograno

Ok..è Halloween ma non spaventatevi 🙂 questo dessert non è così difficile come sembra, ha diversi passaggi, ma con un po’ di accortezza vi riuscirà tutto..e otterrete ovviamente un risultato sorprendente! E non preoccupatevi, non importa se non avete gli stampi adatti, potete utilizzare anche dei semplici stampi da muffin in silicone e uno stampo…

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Torta salata con porro, cavolo nero e brie

Mi era avanzato del cavolo rosso che ho usato per il Panino con manzo alla birra scura e cavolo nero Mi era avanzato del porro dalla ricetta Vellutata di zucchine e porro E avevo del brie e della pasta sfoglia in frigo che dovevo usare perché scadevano di lì a poco..e allora cosa c’è di meglio di…

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Crostata alle noci

Ultimamente sto apprezzando tantissimo le noci, non solo per le loro proprietà fantastiche ma anche per il loro gusto magnifico nei dolci così come nei piatti salati.. È in più mi sanno proprio d’autunno 😊🍁 Mi danno l’idea di queste colazioni della domenica mattina al tepore di casa mentre fuori c’è un flebile sole e…

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Cestini di polenta con funghi asiago e speck croccante

D’effetto, facili, alternativi e assolutamente golosi! Non ho delle dosi super precise per questa ricetta perché va un po’ a gusto ma l’idea mi piace un sacco ed è un metodo veramente carino di servire la polenta. Io le due volte che l’ho preparato ho riempito e servito questo antipasto in una versione autunnale, quindi…

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Palline di ricotta e cocco

Zero tempo? Zero voglia di cucinare? Cena all’ultimo minuto? Zero capacità di fare dolci😁? Ospiti imprevisti? Questo dolce è anni ’90 forse ma penso sia per grandi e piccini, perché almeno per quanto mi riguarda io quando li ho di fronte non resisto a mangiarne 2-3-4..alla faccia dei bambini 😂 Sono veramente un’ancora di salvezza:…

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Risotto al radicchio e taleggio

Anche questo è un piatto che associo a quando ero bambina-adolescente.. sì perché è da quando sono piccola che sono una mangiona e non c’è niente che non mangi.. Ricordo che alle elementari ho imparato a dire “senza” in inglese perché dovendo rispondere alla domanda “cosa non ti piace?” inteso come cibo, ho chiesto alla…

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Mousse alla ricotta

Ed è arrivato il momento di pubblicare anche la ricetta della mousse alla ricotta! In realtà l’avevo già proposta per le mie Coppette di mousse al gianduia e mousse alla ricotta veramente veramente buone. Avevo già in mente però di pubblicarla da sé, perché secondo me è un’idea velocissima, leggera ma assolutamente dolce, per concludere una cena…

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Piadina all’olio

Piadina? E magari leggera? E magari senza schifezze industriali dentro? E magari facile? Eccola, io le adoro, sono morbidissime e il complimento che ho ricevuto la prima volta che le ho preparate è stato “Sono meglio di quelle comprate!” Quale migliore complimento! 🙂 Vi ho convinti a provarle? Io le farcisco in mille modi; porchetta funghi…

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Paninetti alla zucca e uvetta

Finalmente ho un po’ più di tempo per pubblicare questa meravigliosa ricetta, di quelle che appena la provi e scopri il risultato sorprendente ne parli con tutti allo sfinimento e vorresti prepararne in quantità industriali per far provare anche agli altri la stessa gioia che hai provato al primo morso.. I paninetti con la zucca…

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Crostata agli amaretti e ricotta

Questa ricetta arriva dritta dritta da mia mamma, che è la regina dei dolci sciué sciué e “fatti ad occhio”. Ogni tanto porta a casa qualche ricetta di qualche collega o prova delle ricette da qualche giornale..questa torta rientra in una di queste categorie, non ho chiesto qualche e probabilmente non se lo ricorda neanche😊…

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Teglia di patate

Fin da piccola sono stata patatona, amante delle patate in tutte le sue versioni..ad ogni pranzo in cui erano presenti le patate, sapevano che dovevano farne per una persona in più, perché in qualsiasi versione erano preparate, io ne mangiavo per due persone.. Fritte, lesse, purè, in padella, al forno..facevo scorpacciate 😊 e ad oggi…

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Torta delle rose

Questa torta lievitata l’ho assaggiata qualche mese fa, ormai era Marzo..e prima di allora non ero a conoscenza neanche della sua esistenza..ma come si fa dico io? È una delle torte lievitate più buone che abbia mai assaggiato! Certo, light non la definirei proprio😁ma quando assaggi la prima fetta, magari appena si è raffreddata al…

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