Già, perché la zucca è speciale proprio perché è buonissima nella sua semplicità. Ricordo ancora che questo modo di preparare la zucca me l’ha consigliato la mia amica Fulvia: “Hai mai provato a prepararla al forno come se dovessi fare le patate? Filo di olio e rosmarino?” Non avevo neanche mai sentito che si potesse…
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I bignè (pasta choux)
Avete mai provato a fare i bignè? Non erano nella lista delle cose “oddio devo provare a farli quanto prima”..ma una collega un po’ di tempo fa mi ha chiesto: “hai mai fatto i bignè?”….hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, oddio no! E allora non potevano che guadagnare qualche posizione nelle cose da provare e appena ho avuto una domenica…
Tagliatelle fresche ai funghi porcini
Io i porcini li adoro, grigliati li avete mai provati? in crema li avete mai provati? e nelle tagliatelle? e nel riso?…potrei elencare mille modi in cui si posso proporre e preparare ma i mie preferiti rimangono freschi fatti per diventare un sugo sontuoso per delle tagliatelle fresche fatte in casa 🙂 Quest’anno me ne…
Chocolate Crinkles (biscottini americani al cioccolato)
Di solito cucino cucino cucino e accumulo ricette da pubblicare nei giorni a seguire e quindi questi biscottini che ho preparato domenica sono finiti in coda alla lista delle ricette da mettere nel blog. Lunedì dovevo portarli al lavoro ma non avevo ancora fatto una foto! E quindi martedì mattina mi sono svegliata un po’…
Seppie in umido
Da piccola seppie e piselli era uno dei miei piatti preferiti. Quando mia mamma le preparava mangiavo più pane che altro per fare scarpetta, il piatto tornava così bianco che sembrava non ci avessi neanche mangiato.. E devo dire che ad oggi, rimane un piatto che apprezzo molto, magari con una polentina morbida bella calda….
Centrifuga antiossidante e diuretica (melograno, pompelmo rosa, ananas e mela)
E’ tempo di melograno! Che oltre ad essere utilizzato per degli ottimi piatti di cane è ottimo anche semplicemente spremuto.. E infatti è la prima cosa che mi è venuta in mente quando mi hanno regalato degli splendidi melograni (mi sono assicurata sul plurale prima perché so che questo frutto ha veramente diverse variabili sul…
Bocconcini di salmone ai semi di papavero con finta maionese alla senape
Penso che coccolare sé stessi e non solo gli altri sia una cosa davvero importante. Amo dedicare una coccola a me stessa; un trattamento dall’estetista, una passeggiata, un bagno caldo, una maschera al viso, una colazione fuori con le amiche, un jeans nuovo..insomma diciamocelo, pensare sempre e solo agli altri senza magari nessuno che pensa…
Vellutata di zucca con crema di robiola
Io amo l’estate, anzi direi più la primavera con la temperatura giusta di giorno per stare in maniche corte senza sciogliersi dal caldo e con una cosa leggera la sera che si inizia a stare bene all’aperto. Ma non potrei mai rinunciare alle stagioni per i loro meravigliosi frutti e ortaggi e piatti tipici di…
Ciambelle di ricotta e gocce di cioccolato al forno
L’altro giorno stavo pensando ad una cosa..al fatto che l’avere un blog, che va a braccetto con il raccontare anche un po’ di sé e dei propri “segreti”, non vada per niente d’accordo con la mia riservatezza.. Però sto migliorando 😊 non volutamente perché non sarà mai da me spiattellare al mondo i miei fatti…
Torta salata con melanzane e scamorza
Mi piace tantissimo il gusto della melanzana assieme ad un formaggio gustoso. Non potevo quindi non proporre questa ricetta veloce e saporita. In realtà ho provato varie versioni, una più buona dell’altra..questa è l’ultima che ho provato, a metà strada tra una torta salata e una quiche perché prevede un composto di latte e uova…
Torta ricca di mele
L’ho chiamata torta ricca di mele perché tra le ricette di questa torta è la più ricca di mele che abbia mai provato..ed è la mia preferita proprio per questo motivo. E’ domenica..e in realtà questa torta l’ho preparata ormai qualche settimana fa ma quando stamattina ho deciso di scrivere una ricetta non ho avuto…
Polpettine di verdure al forno
Voglia di qualcosa di sfizioso ma diverso da servire come antipasto o tra le cose golose di un buffet diverso dai soliti tramezzini e paninetti? Queste polpette sono veramente sfiziose, magari servite con la mia salsa allo yogurt che le rende fresche e piacevoli! ⇒ La salsa yogurt Sono fatte di verdure e ricotta e quindi…
Homemade Delights 