La crema diplomatica

Ed ecco qui la crema diplomatica, o quello che ne è rimasto visto che tutta quella che rimaneva nelle dita o nel fondo delle ciotole è finita nel mio stomaco 🙂 Una delle creme che più adoro, così soffice e vellutata, fresca e versatile, ottima con la frutta fresca..non si può non immaginare un pan…

Le tortillas di farina

Perché dopo che le avrete fatte in casa per la prima volta non le comprerete mai più! Con questa ricetta verranno morbide allo stesso modo, buone allo stesso modo (anzi di più) e sane non allo stesso modo ma molto di più, anzi è l’unico modo perché siano sane 😀 Quindi provatele; preparate l’impasto che…

Lasagne con pesto di rucola e pomodorini confit

Mmmmmmmmm..buona! Devo dire che è proprio buona..cerco di preparare sempre cose diverse ed era da un po’ che con preparavo una bella lasagna con la pasta fresca fatta in casa..e ne avevo proprio voglia! Ma certo si sa, la lasagna non è certamente un piatto considerato estivo..ma chi l’ha detto che certi piatti sono prettamente…

Parfait alle mandorle (o più semplicemente semifreddo)

  Dalla dolcezza equilibrata, dalla consistenza vellutata, dalla croccantezza irresistibile..ogni volta è un successo! E’ il classico dolce che piace proprio a tutti e può essere preparato con laaaargo anticipo, va lasciato in freezer fino al momento praticamente di servirlo…sì, con questo caldo direi proprio di tenerlo in freezer fino all’ultimo 🙂 Grazie infatti alla…

Torrette di melanzane con pomodoro fresco e provolone piccante

Sono rimasta contentissima di questo antipasto. Avevo voglia di preparare qualcosa con le melanzane essendo di stagione e ho subito pensato ad un antipasto sfizioso e leggero. In realtà avevo mille idee ma questa mi è balzata alla mente prima delle altre; così, in fretta, mentre stavo già facendo la spesa e dovevo decidere velocemente….

La pasta fresca

Amo la pasta fresca, in qualsiasi sua forma e condimento. La faccio per i ravioli, le tagliatelle, le lasagne, i tagliolini..ed è così buona, così…….fresca 🙂 Si prepara in 5 minuti e si stende in 5 minuti quindi basta comprare la sfoglia fresca a meno che veramente non si possa fare in casa e approfittare…

American muffin con gocce di cioccolato

Questi dolcini a mio avviso sono irresistibili. Cominciare una domenica con questi dolcini soffici e buonissimi non ha prezzo, altro che brioche al bar, meglio i muffin fatti in casa gustati al fresco del giardino di casa 🙂 Sono curiosa e alla ricerca sempre della ricetta perfetta e ovviamente la top delle foodblogger Sonia Peronaci…

Zuccotto con crema pasticcera alla ricotta e more

Questo dolce l’avevo già preparato l’anno scorso in occasione degli 83 anni del mio nonnino..e se avete pazienza nei prossimi giorni vi sveleró anche quello di quest’anno 😉 Ma appena ho ricevuto le more non ho resistito a prepararlo una seconda volta per sentire di nuovo tutto il gusto fresco e delicato di questo dolce…

Insalata Coleslaw

Un contorno alternativo che mi ha conquistato fin dal primo assaggio, è l’insalata Coleslaw. Semplice e fresca è una scelta azzeccata soprattutto quando si hanno ospiti e non si vogliono offrire sempre i soliti banali contorni. Questo contorno è di origine americana ed è la classica insalatina che si trova anche negli hamburger ma è…

Trofie con salsiccia e pomodorini

Uno dei sughi che mi piacciono di più, dai sapori assolutamente perfetti insieme che esaltano al meglio questo tipo di pasta fresca. La prima volta che l’ho mangiata è stata a casa della mia amica Fulvia, a Padova, durante i meravigliosi anni universitari..che bei ricordi.. Ricordo che ad un pranzo ci ha preparato questa pasta…

Crostini con ricotta, zucchine e miele al tartufo

In queste calde sere d’estate cerco sempre qualcosa di sfizioso e fresco da preparare senza troppa fatica.. Stasera è la volta di questo antipasto ottimo da preparare velocemente per intrattenere gli ospiti mentre magari poi avrete preparato qualcosa di più laborioso.. Io amo il tartufo fatto in ogni piatto e ogni anno il mio ragazzo…

Coppette allo yogurt e amarene

Cena programmata da qualche giorno ma zero tempo fino alla sera stessa, neanche per pensare..il giorno stesso tento di inventarmi qualcosa che posso fare al volo perché ogni volta che sono ospite (tranne in casi rari) non posso non portare un dolce..e dopo una cena in compagnia non può neanche proprio mancare il dolce! Ho…